ਇਹ ਜਰਮਨ ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਕਵਾਰਕ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਦੇ ਨਾਲ , ਜਾਂ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲਕੇਚਿਨ ਮੀਤ ਕੁਆਰਕਫੁਯੂਲੰਗ , ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ, ਆਸਾਨ ਸ਼ੀਟ ਕਾਸਟ ਪਕੌਜੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਖਮੀਰ-ਆਟੇ ਦੇ ਬੇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ, ਪਨੀਰ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਜਯੀ-ਮਿੱਠੀ ਸਟ੍ਰਿਯੂਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ . ਇਹ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਅਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨਾਲ.
ਜਰਮਨ ਪਨੀਰ-ਸਤਰੂਸੈਲ ਕਾਫੀ ਕੇਕ ਦੇ 1 (13x9-ਇੰਚ) ਪੈਨ, ਲਗਪਗ 12 ਪਰੋਸੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਪੈਕੇਜ
- ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ (1 ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ) ਜਾਂ 1/2 (0.6-ਆਊਸ) ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਦਾ ਘਣ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ (110 ਡਿਗਰੀ F.)
- 2 ਚਮਚੇ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਮੱਖਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 5 ਡੇਚਮਚ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ
- zest
- 6 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਵੱਡਾ ਕਮਰਾ-ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਡਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਕੁਆਰਕ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- ਸਟਰੂਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਔਂਸ / 8 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾਉ. ਤਾਜੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਜਾਂ ਖੋਖਲੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਟਾ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਮਿਲਾਓ. ਸਪੰਜ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਖਮੀਰ ਚਾਲੂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਦਿਖਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਰਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਓ, ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਕੇ, ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਧੋ.
- ਥੋੜੇ ਫਲੋਰਡ ਬੋਰਡ ਤੇ 13x9 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 13x9 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੈਸ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਨਾਂ ਵੱਲ ਦਬਾਓ, ਇੱਕ ਬੁੱਲ੍ਹ ਬਣਾਉਣਾ (ਜਿਵੇਂ ਪੇਂਡੂ ਕੜਵੱਲ) ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਵੋ.
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ ਅਤੇ 6 ਚਮਚੇ ਚਮਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਬੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ. ਕੁਆਰਕ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਰਲਾਉ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ cornstarch ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰਲਾਉ.
- ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਸਟਰਿਊਸਲ ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਬਿਅਕ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ, 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ, 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ 7 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੇ. ਇਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਕ ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੀਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਗਪਗ ਲਗਭਗ ਸੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
- ਇਹ ਕੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ F. oven ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁਚਲਤ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ : ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ. ਤੁਰੰਤ ਸੁਕਾਇਆ ਖਮੀਰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਰਲਾਉ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. 30 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਪਰੋਕਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 331 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 118 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 285 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |