ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਰੋਕਲੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੜਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੀ ਲੈਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੌਕਲੀਨੀ ਬਰੌਕਲੀ ਰਬੇ ਵਰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬ੍ਰੋਕਲਲੀ, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰਿਕਲੀ ਰਬੇ ਕਾਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ turnip ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬਰੋਕੋਲਿਨਿਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ ਡਾਂਸ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਟੈਂਡਰ ਕਲੇਸਾਂ ਦੇ ਕਲਸਟਰ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਖੇਪ ਬਰੋਕਲੀ ਫਲੋਰਟਾਂ ਲਈ ਦਿੱਖ ਦੇ ਸਮਾਨ.
ਬ੍ਰੋਕਾਲਿਨੀ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਸਟਾਲਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰੁੱਕਲੀ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਬਰੌਕਲੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਛਿੱਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ.
ਬ੍ਰੋਕਲਿਨਿਨੀ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਬ੍ਰੋਕਾਲਿਲੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੰਡਲ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਖਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਡਾਂਸ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੀਤੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਦੇਖੋ. ਕ੍ਰੀਸਰ ਦਰਾਜ਼ ਵਿਚ 10 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਅਣਛੋਹੇ ਬ੍ਰੋਕਾਲਿਲੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
ਬ੍ਰੋਕਲਿਨਿਲੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਬਰੌਕਲੀਲੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਖਿਸਕਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.
ਬ੍ਰੋਕਾਲਾਲਿਨੀ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੱਚੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀ ਡਿੱਪ ਜਾਂ ਬਲੇਨਸਡ, ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲੇ, ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਸੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅੰਡੇਲੇ, ਸਲਾਦ, ਸਲੇਸਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਰੋਕੋਲਿਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 7 ਤੋਂ 8 ਔਂਨਜ਼ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਪਲੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਚਾ ਬ੍ਰੋਕਾਲਿਲੀ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਔਂਸਿਆਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰੋਕਾਲਾਲਿਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਬ੍ਰੋਕਾਲਾਲਿਨੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਏ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ. ਅੰਕੜੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੈਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਕੈਲੋਰੀ 63, ਸੋਡੀਅਮ 63 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 139 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਕੁੱਲ ਕਾਰਬਸ 12 ਗ੍ਰਾਮ, ਸ਼ੱਕਰ 3 ਗ੍ਰਾਮ.