ਲੇਲੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਰਿੰਗ, ਪੈਨ ਫਲਾਈਿੰਗ ਅਤੇ ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਗਰਦਨ ਵਰਗੀਆਂ ਘੱਟ ਟੈਂਡਰ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ, ਪਰ, ਲੱਤ ਲਈ ਚੋਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੇ ਅਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਝੁੱਕਦੇ ਹਨ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਰਮ ਲੇਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ). ਲੱਤ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਤੇਜ਼ ਵਿਧੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਵੇਗੀ.
ਲੋਂਬ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬੈਡਫੋਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਲਸਣ, ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਹੇਠ ਨਿਕਾਸੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਲਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੁਆਰਾ ਲੇਲੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤਰਜੀਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 3 ਕੇ. 3 ਆਊਸ ਬਸੰਤ ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ
- 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਤੋਂ 3 ਨਵੇਂ ਰੋਜਮੀਰੀ ਨੂੰ ਟੁੱਟਾ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਧੂੜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਧਾਰਨ ਆਟਾ
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਲਾ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ
- 3 ਕੱਪ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਰੈਂਕਰੰਟੈਂਟ ਜੈਲੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਐਫ / 190 ਸੀ / ਗੈਸ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ 5 ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲ.
- ਦੋ ਕੁ ਘੰਟੇ (ਜਾਂ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ) ਭੇਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਢੇ, ਠੰਡੇ ਥਾਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ. ਫਰੈਂਜ਼ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰਲਾਓ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲੇਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਲੇਲੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚੀਰੇ ਲਾਓ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਹਰ ਖੁਲ੍ਹਣ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੌਪ ਕਰੋ.
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਲੱਤ ਤੇ ਮੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਭੁੰਨੀ ਭੁੰਨਿਆ ਵਾਲਾ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੋਜਮੈਰੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭਠੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਲੇਲੇ ਬਰਨਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਜੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ (ਕੁਝ ਓਵਨ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਥੋੜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਜਾਂ, ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਢੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਲੇਲਾ ਕੱਢੋ, ਇਕ ਖੱਬੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ (ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ) ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉ:
- ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਟੀਨ ਤੋਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਟਿਪ ਦਿਉ. ਸਟੋਵ ਟੌਪ ਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਟਿਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਟਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੱਖਣ-ਆਟੇ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੋਟਾਈ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, redcurrant ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ.
ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੇ ਸੱਟੇ , ਜਾਂ ਐਚ ਸਮਰੂਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਲੀਵ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1013 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 266 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,612 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |