ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਇਕ ਜਪਾਨੀ ਗਰਮ ਐਪਟਾਇਜ਼ਰ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਿਡ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਧੂੜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਰੇਸਤਰਾਂ ਜਾਂ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਰਸਮੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. "ਚਵਾਨ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਚੌਲ ਜਾਂ ਚੌਲ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਮੁਸ਼ੀ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਧੌਫਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਸ਼ੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਇਕ ਰਸੋਈ ਹੈ, ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਅੰਡੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਦਸ਼ੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਸੂਪ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਟਾਕ ਹੈ. ਦਿਸ਼ਾ ਬੁਰਾ ਸੂਪ, ਸਾਫ ਬਰੋਥ, ਨੂਡਲ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ
Chawanmushi ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਭੁੱਖੇ ਦੀ ਬਜਾਇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ, ਚੌਂਹਮੁਜ਼ੀ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਜਿੰੰਗੋ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਲੀਲੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜਾਓ ਉਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਦੇ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਇਸ ਕੌਸਟ ਵਿੱਚ ਔਡਨ ਨੂਡਲਸ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਓਡਮਕਿਮੁਸੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਫਿਕਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਿਰਫ ramekins ਜ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਛੇਕ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਅੰਡੇ
- 2 ਕੱਪ
- ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਦੀ ਖਾਤਰ
- 1/4 ਪਾਊਂਡ ਨਿਕਲੀ, ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਜੰਢ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1/4 ਐਨੋਕੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ 4
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ
- 4 ਪੱਟੀਆਂ ਮਿਟਸਬਾ (ਡਰੇਫੋਇਲ)
- 8 ਟੁਕੜੇ ਕਾਮਬੋਲੋ ਜਾਂ ਨਰੋਯੂਟੋਮਾਕੀ ਮੱਛੀ ਕੇਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਦਿਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲੂਣ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਸ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉ.
- ਚਾਰ ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਕੱਪ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਕਾਮਬੋਲੋ ਜਾਂ ਨਰੋਓਟੋਮਾਕੀ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੇ ਤਿੰਨ ਕਵੇਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਕੱਪ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਗੈਸ
- ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੋ ਜਾਵੇ ਨਹੀਂ.
- ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦਾ ਸੋਟੀ ਲਾਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਾਫ ਸੂਪ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਚਵਾਨਮਸ਼ੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਿਟਸਬਾ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.