ਫਰਕ ਕੰਟ੍ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਕਸੇਲ ਆਕਡ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਆਏ ਸਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਉਹ ਬਸੋਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਲਿੰਗੀ ਅੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਵੈਲੀਆਂ ਹਨ. ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਓਕਸਟ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਬੀਫ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਪੂਛ ਨੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਸੁੱਟੀ ਜਿਸ ਨੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ. ਓਕਸਟਲ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਓਕਸਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ

ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕਜ਼ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾ ਤੇ ਵਖਰੇਵੇਂ ਦੇ ਨਾਲ oxtails ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅੱਜ, ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ੈੱਫ ਆਕਸਲੇ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਦੇ ਨਮੋਸ਼ੀ ਭਰਿਆ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਵੇਂ ਸਿਰਿਓਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਛੋਟੀ ਭੀੜ ਦਾ ਹੈਰਾਨੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੀਟ ਸਮਝਦੀ ਹੈ. ਪੂਛ ਦੇ ਮੇਕਅਪ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਰ, ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਓਸਟੇਲ ਖਰੀਦਣਾ

ਜਿੱਥੇ ਕਿ oxtails ਨੂੰ "ਸੁੱਟਣ" ਮੀਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛਣ ਲਈ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੁਣ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਈ ਡਾਲਰ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਮੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਪ੍ਰਤੀ ਗਊ ਸਿਰਫ ਇਕ ਪੂਛ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੋਕੇਲ ਵਿਚ ਓਕਸਟਲ ਲੱਭਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਿਵ ਵ੍ਹੇਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਗਰਦਨ, ਛੋਟੀ ਪੱਸਲੀ, ਸ਼ੰਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਆਸ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਓਸਸਟੈਲ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਓਸ਼ਟੈਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਪੂਛ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮੀਟਦਾਰ ਹਨ.

Oxtail ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀ, ਕਾਸਟਲੇਜ, ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣਾ

ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਓਕਸਟੇਲ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦਲੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਸ ਅਤੇ ਮਗਰੋ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬੀਫ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਰੈਂਡਰਡ ਸਟਾਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਲੇਗੇਨ ਰਿਲੀਜ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਸਟਾਕ ਓਕਸਟਲ ਸੂਪ ਲਈ ਆਧਾਰ ਹੈ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ, ਜੌਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸ਼ੈਰਰੀ ਜਾਂ ਮਡਾਈਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ- ਨਾਲ ਹੀ ਅਮੀਰ, ਹਾਰਟ ਸਟੋਜ਼ .

ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਲ੍ਹ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਵ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਓਕਸਟੇਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੇਇੰਗ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਪਜਾਊ ਸਾਊਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਓਸਟੈਲ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੰਬੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ. ਓਸਟਕਸ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.