6 ਏਸ਼ੀਆਈ Eggplant ਪਕਵਾਨਾ

ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੂਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਲਹਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਜਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੰਗ ਵੰਸ਼ (ਸਾਲ 618 ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੌੜਾ, ਸਖਤ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਪੇਂਟ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀ ਫੁਟਬਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਅਮਰੀਕੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹਨ.

ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਈਪਾਂ ਚੀਨੀ ਬੈਗਪੈਂਨਟ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਪਤਲੀ-ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਜੂਡੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੱਛਮੀ ਸੁਪਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਥਾਈ ਬੈਗਪੈਂਨਜ ਲਈ ਇਕ ਫੁਸਲਕਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ-ਇਹ ਛੋਟੇ, ਗੋਲਫ-ਗੋਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰੇ-ਚਿੱਟੇ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਐਂਪਲੌਨਮੈਂਟ ਪੈਨ-ਤ੍ਰਿਪਤ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਵਿਚ ਮਿਸੋ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਰੰਗ ਦਾ ਬੀਜ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• 06 ਦਾ 01

  ਲਸਣ ਦੇ ਸੌਸ ਵਿੱਚ Eggplant

  ਏਸ਼ੀਆਈ ਬੇਕਦਰੇ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਹੱਪਣ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ Szechuan ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਰਲੀ ​​ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੀ ਗਰਮ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

  ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਦਾਇਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

• 06 ਦਾ 02

  ਮਸਾਲੇਦਾਰ Szechuan Eggplant

  ਇਹ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬੀਨ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਚਟਾਕ (ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਰੋਕਤ) ਵਿੱਚ eggplant ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਲਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤਾਬਸਾਸੋ ਦੇ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਬੀਨ ਸਾਸ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਟਾਸਕਕੋ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜੀਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

• 03 06 ਦਾ

  ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਕਾ-ਸ਼ੈਲੀ Eggplant

  ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਨਮੀ ਵਿਚ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸਾਸ ਵਿਚ ਟੈਂਡਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਲਨ-ਤਲ਼ਾ ਬਣਾਉ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਥਾਈ ਬਾਸੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਟੁੰਡ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪੁਸਤਕ ਲੇਖਕ ਮਾਰਟਿਨ ਯੈਨ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

• 04 06 ਦਾ

  ਸੀਜ਼ਨਡ ਏਂਗੈਂਲਟ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ (ਗੱਗੀ ਨਾਮਲ)

  ਇਹ ਕੋਰੀਅਨ ਸਾਈਡ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਨਤੀ ਵਾਲੇ ਸਟ੍ਰੈਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿੱਲੇ ਦੇ ਤੇਲ, ਤੌਲੀਨ ਬੀਜ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਟੈਕਸਟਰ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• 06 ਦਾ 05

  Miso ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਫਲਾਈਡ ਏਲਾਂਪਲੈਂਟ (ਨੁਸੂ-ਮਿਸੋ)

  ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, eggplant ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ miso ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਐਜਪਲੈਂਟ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ miso ਹਨ: ਸਫੈਦ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੇਫ ਇਸਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸ਼ੋਭਾ ਲੂਤ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. '

• 06 06 ਦਾ

  ਥਾਈ ਗ੍ਰਿਲਡ ਏਂਗੈਂਪਟਨ

  ਗੈਰਕਿਕ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ, ਥਾਈ-ਸਟਾਈਲ ਬੈਗੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਥੌਭਾ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਫੀਚਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਉੱਨ ਬੇਕਾਬੂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸੁਆਦਲੇ ਥਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਰਚਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ marinade ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.