ਚਾਈਨੀਜ਼ ਚਾਓ ਮੈਂਨ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੰਢਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਚਾਉ ਮੇਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਫੈਂਸੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਾਓ ਮੇਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਟੋਰਾ ਵੀ ਹੈ.
ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਆਸਾਨ ਚੀਨੀ ਚਾਉ ਮੇਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਉਹ ਚਾਉ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
01 ਦਾ 03
ਬੀਫ ਚੌਂ ਮੇਂ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੀਫ ਚੌਂ ਮੇਂ Liv Wan ਸਮੱਗਰੀ:
- 600 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਰੋਰੋਨ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਨ ਕਰ ਦਿਓ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰੰਗ ਦਾ ਮਿਰਚ (ਲਗਭਗ 160 ਗ੍ਰਾਮ)
- 110 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਏਨ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਂਡਰੈਂਸ਼ੀਅਮ ਬਰੌਕਲੀ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 300g ਅੰਡੇ ਨੂਡਲ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰਿਅਡ:
1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ
3 ਚਮਚ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
½ ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
½ ਚਮਚਾ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
¼ ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:
1 ਚਮਚ ਚਿਨਰ ਚਟਣੀ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
¼ ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
ਢੰਗ:
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਲ ਦੈਂਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਵੋਕਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰੇਖਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੇਨ-ਫਲਿਆ ਨੂਡਲ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰਾਈ ਪਾਓ.
- ਬਾਹਰ ਡਿਸ਼ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
- ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ: 20 ਮਿੰਟ
- ਸੇਵਾ ਕਰੋ: 3-4 ਲੋਕ
02 03 ਵਜੇ
ਚਿਕਨ ਚਾਉ ਮੇਨ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ
ਚਿਕਨ ਚਾਉ ਮੇਂ. Liv Wan ਸਮੱਗਰੀ:
1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਗਾਜਰ
ਸਿੰਗਲ ਵੱਡਾ ਅਕਾਰ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸੇਵਨ
ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਬਾਰੀਕ ½ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ
2 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
ਅਦਰਕ ਦੇ 1 ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਮਿਰਚ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਮੈਂ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਤਸਵੀਰ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਿਚ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨ ਸਪਰੇਟ, ਲੀਕ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਬਾਕ ਚਿੱਲਾ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮੌਸਮ:
1 ½ ਚਮਚ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ
ਕੁੱਝ ਚੂਹਾ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਚਿਕਨ ਲਈ ਮੈਰਨੀਡ:
2 ਚਮਚੇ ਚਾਨਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
¼ ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ
¼ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਚਮਚਾ
ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਦੇ 1 ਚਮਚ
ਢੰਗ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਟ੍ਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਰੋਨੀਡ ਕੱਟੋ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਜੂਲੀਐਨ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿਰਚ
- ਚੀਨੀ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਪਾਵੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧਸ ਕੇ ਰੁਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਿਲਕ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੈਡੈਜਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖਿੱਚੋ.
- ਇਕ ਤਾਕਤਵਰ ਗੈਸ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਕੁਝ ਤੌਣ 'ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੀਟ ਨੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
- ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀ ਮਿੀਲੀ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਿਕ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਘਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਵੇ ਮੇਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਸਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਡਾਈਮ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ ਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਦਿਓ.
- ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
- ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ: 20 ਮਿੰਟ
- 2 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
03 03 ਵਜੇ
ਸੀਐਫਈ ਚਾਅ ਮੇਨ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਾਵ ਮੇਨ Liv Wan ਸਾਮੱਗਰੀ:
300 ਗ੍ਰਾਮ ਝਰਨੇ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਘਟੀਆ
400g squid, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਡੀ ਪੱਟੀ, 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘਟਾਉ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
400g ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼
20 ਗ੍ਰਾਮ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
½ ਚਮਚ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ
80g ਪਿਆਜ਼, peeled ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
200g ਗੋਭੀ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
100g ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:
1 ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ
1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ
2 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਢੰਗ:
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨਜ਼, ਸਕਿਊਡ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫੜ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਟੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅੱਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਲੁੰਟ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਟੋਆਸ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 2 ਕਿਲੱਪਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
- 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਝਰਨੇ, ਸਕੁਏਡ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਢੇਰ ਕਰੋ.
- ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਹਿਲਾਅ-ਫਲਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਬਾਹਰ ਡਿਸ਼ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
- ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ: 20 ਮਿੰਟ
- 3-4 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ