ਮਗਸੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕੀ ਹੈ?

ਮੈਗੀ ਸੈਸਨਿੰਗ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਜੋਜਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਸੰਘਣੇ ਭੂਰੇ ਤਲ, ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਘਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਣ ਨੇਸਟੇ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਹੈ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਗੀ ਵੁਰਗੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . " ਵਾਰਜ਼" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ.

ਮੈਗੀ ਕੀ ਹੈ?

ਮੈਗਿੀ ਉਰੱਜ਼ੇ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਇਕ ਔਸ਼ਧ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫੈਨਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਇਕ ਵਿਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ "ਗੁਪਤ" ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ lovage ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਜਰਮਨੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਟਣੀ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਸਕਰਕੇ ਜਰਮਨਜ਼ " ਬੋਲਡ " ਨੂੰ ਬੋਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੱਚ ਉਸਨੂੰ " ਮੈਗਜ਼ੀਪਲੈਂਟ " ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ .

ਮੈਗੀ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਘਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਲ ਨੌਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਸਵਿੱਸ ਵਰਜਨ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਰਜ਼ਨ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੈਗੀ ਨੂੰ ਜੁਗੋ ਮੈਗੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਹੈ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਲਸਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਵਰਨਨ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਮੈਗਿੀ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਵਿਭਿੰਨ ਕਣਕ" ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਆਇਓਡੀਜਿਡ ਲੂਣ, ਕਣਕ ਦੇ ਲੂਪ, ਭੂਨਾ ਦਾ ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਕਣਕ ਬਰੈਨ, ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਘਟੀਆ ਪੌਦਾ, ਡਾਈਸੋਡੀਅਮ ਇਨੋਸਿਨਟ ਅਤੇ ਡੈਕਸਟਰੌਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਕੁਝ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਜਿਹੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰਲਦਾ ਹੈ. ਮੈਗੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਬ੍ਰੈਗ ਦੀ ਤਰਲ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ, ਜੋ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਗੀ ਵੁਰੈਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਮਿਕਦਾਰ ਵਜੋਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਰੋਗੇ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਾਂਗ, ਪਰ ਕਣਕ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ.

ਮੈਗੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਇਕ ਮਿੱਲਰ ਜੂਲੀਅਸ ਮੈਗੀ ਨੇ 1800 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਕ, ਸਬਜ਼ੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਤਿੱਤਨ ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵੇਚਿਆ. ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਫੈਕਟਰੀ, ਸਿੰਗਨ, ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਸੀ, ਜੋ 1887 ਵਿਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

1886 ਵਿੱਚ, ਮੈਗੀ ਕੰਪਨੀ ਮੈਗਵੀ ਤਰਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਇੱਕ ਡਾਰਕ-ਕਲਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਧਾਰਿਤ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਈ. ਐਮਐਸਜੀ ਵਿਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਜਿਡ ਸਬਜੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੀਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਵਿਕਲਪ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ.

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਤਰਲ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਲੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਪ ਰੰਗ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਜਰਮਨੀ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਹੈ. ਚੀਨ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼, ਅਤੇ ਯੂਐਸਏ ਏਸ਼ੀਆ ਨੇ ਕੈਪ ਪੀਲਾ ਪੀਲ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਸਮੇਤ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਪਹਿਲੇ ਖਪਤ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਉੱਤੇ ਮੈਗੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਮੈਗਸੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

• ਜਰਮਨ ਫ਼ਿਕੈਡੇਲੈੱਨ : ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਪੈਟੀਆਂ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਹੈਮਬਰਗਰ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਅਕਸਰ ਨਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ, ਬੇਕਨ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੈਰਾਵੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਕਆ ਅਤੇ ਮੈਗੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• ਪੋਲਿਸ਼ ਸੈਸਜ-ਆਲੂ ਕਾਸਰੋਲ : ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲੈਵਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੈਗੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਅਮ੍ਰੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਤਜਵੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਵੈਜੀਏ ਅਤੇ ਮੈਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ