ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਜਾਂ ਪਿੱਠ ਵਰਤ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉ. ਪੈਮ ਐਂਡਰਸਨ ਦੁਆਰਾ "ਮੁਕੰਮਲ ਵਿਅੰਜਨ" ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ, ਕੁਝ ਕੁ ਸਾਮੱਗੋਰੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਅੱਧੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਦੀ ਛਾਂਟੀ, 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਕੁਆਟਰ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਲੂਣ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲਕੇ ਸੂਪ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਸਵਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਟ-ਅਪ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੁਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਘਟਾਓ
- ਢਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਇਸਦਾ ਰਸ ਰਲੀਜ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਓ ਅਤੇ 2 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਤਾਂ ਉਬਾਲਣਾ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਬਰੋਥ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ
- ਸੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਬਰੋਥ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋ.
ਨੋਟ:
ਤੁਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਲਈ 4 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਬੈਕ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, 2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ 4-ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੂਜੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ. ਪਿੱਛੇ, ਖੰਭਾਂ, ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਰੈਕਰ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੂਸਣ ਨੂਡਲ ਸੂਪ , ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੂਪ , ਚੌਲ ਸੂਪ, ਚਿਕਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ, ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ.
ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਰਿਸੈਪਿਜ਼ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੀਮਿਤ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਿਸੋਟਬੋ ਤੇ ਰੀਫੋਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਨੋਦਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ਼ਾਂ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡਮਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਟ ਪੇਏ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਲਈ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੈਚ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1688 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 98 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 56 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 539 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 180 ਗ੍ਰਾਮ |