ਸੇਪਰਨ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨੂਡਲਸ ਜਾਂ ਹੋਮਡੇਡ ਰਿਵਾਲਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਕੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਸੂਪ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਨੂਡਲਸ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਰਿਵਾਲਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ; ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੁੜਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਮਿਮੀ ਸ਼ਾਰਟਨ ਦੁਆਰਾ "ਇਹ ਪੂਰਾ ਵਿਸ਼ਵ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੂਪ:
- 4- ਤੋਂ 5 ਪੌਂਡ ਚਿਕਨ (8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 8 ਤੋਂ 10 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 8 ਤੋਂ 10 ਥ੍ਰੈੱਡ ਭਗਵਾ ਜਾਂ 1/4 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 10 ਕਣਕ ਦੇ ਮੱਕੀ ਜਾਂ 4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
- 3 ਡੰਡੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
- 6 ਔਂਸ ਚੌੜੇ ਆਂਡੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਪੈਕਿਜਡ ਆਂਡੇ
- ਜੌਂ ਜਾਂ ਰਿਵਾਲਲ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਨਮਕ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2/3 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ੇ)
- 2
- ਹਾਰਡ-ਪਿਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਰੀਵਲ:
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚੂੰਡੀ
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਪ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗਾਓ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਢੱਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਵਰ ਹੋਵੇ.
- ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਤ੍ਹਾ ਤੱਕ ਵੱਧਦੀ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਫ਼ੋਮ ਘੱਟਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ , ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਤਹ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੱਪਣਯੋਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ 4 ਕਣਾਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਣਕ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ 6 ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਕਰਨਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਵੈਕਸਡ ਪੇਪਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਲੋਲਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਰੀ ਅੱਧੇ, ਤਰਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਪ ਲਗਾਓ.
- ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਕਰਨਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਕੀ ਨੂੰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਅੰਡੇ ਜੌਂ ਜਾਂ ਰਿਵਾਲਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਰਿਵਾਲਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਿਿਸ਼ਟ ਕਰਕੇ, ਪੈਨਸਲੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਿਓ.
ਰਿਵਾਲਲ ਬਣਾਉ
- ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, 2/3 ਕੱਪ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਕੁਚਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਣਾ ਪਾਉ ਪਰ ਥੋੜਾ ਚਿਪਚਿਪੀ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ ਜਾਂ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ.
- ਢਿੱਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ
- ਰਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ; ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.