ਪੰਗਤੀ, ਸੁਗੰਧਤ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟ੍ਰਡਲਲ, ਇਕ ਅੰਤਰ-ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਭੁੱਖ. ਇਕ ਹਰੀ ਸਾਈਡ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਬਣਾਉ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਸਾਬਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਾਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕਿੰਗ ਟਰੰਪੇਟ, ਮੈਤੇਕੇ, ਬੀਚ, ਸ਼ੀਟਕੇ, ਸੀਪ, ਪੋੋਰਸੀਨੀ), ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਹਰੇਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮੇ,
- ਡ੍ਰੈਗਨ , ਫਲੈਟ-ਪਲੇਨ ਪੇਰਸਲੇ ਅਤੇ ਚਵੀਜ਼
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡਾ ਜਮ੍ਹਾ 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ (ਇਕਠੇ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਪੈਕੇਜ (1 ਸ਼ੀਟ) ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ, ਪੰਘਰਿਆ
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡਾ ਜਮ੍ਹਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ,
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet, ਗਰਮੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿਚ ਆਈਸਟਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਜੂਸ ਕੱਢੇ, ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. 3/4 ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਧਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ ਪਫ ਪ੍ਰੈਸ ਪੈਟਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਿਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਵਾਲੀ ਬ੍ਰਸ਼ ਸਤ੍ਹਾ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 3/4 ਪੰਪ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਸੀਮਾ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1/4 ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪਫਰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਜ ਰਹੇ. ਸਟ੍ਰਡਲ ਲਈ ਪਿਨਵੀਲ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਗਿੱਈ ਬਣ ਜਾਏਗੀ.
- ਸਟਰੂਡਲ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰਾਂ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਟੱਕ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਟਰਡਲ ਤੇ ਕਰਾਸ-ਕ੍ਰੌਸ ਪੈਟਰਨ ਚਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਪੱਤੇ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਡ ਕਰਿਆਰੀ ਸਟੋਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸ਼ੀਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ). Egg ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਧੋਵੋ.
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪਿੰਡੇ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ, 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸੇਰਗੇਟ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 528 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 246 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 614 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |