ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਰੱਖਾਂ ਬਣਾਉਣੀਆਂ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੌਸਮੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਸਪੱਗਰ ਲੱਕੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਸਪੱਗਰ ਬਰਛੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਬਾਹਰ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਅਸਪਾਰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਰੱਖਕੇ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਮੋਟੇ ਬਰਛੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ - ਪਤਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੱਛੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਅਗਲੇ ਖੂਨੀ ਮੈਰੀ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰਛੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਹ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਚਰਕਊਟਰੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਪੌਂਡ
- ਐਸਪਾਰਗਸ ਬਰਛੇ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 4-6 ਛੋਟੀਆਂ ਗਰਮ ਚਿਲ਼ੀ ਮਿੱਲਾਂ (ਸਾਰਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ)
- 2 ਲੱਕੜ ਦਾ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ)
- 2 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਜਾਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ)
- 1 1/2 ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਜੀਰੇ ਬੀਜ
- 1 1/2 ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਸੰਪੂਰਨ ਧਾਤੂ ਬੀਜ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਪੂਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਰੱਖਿਅਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- Asparagus ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਹਰ ਇੱਕ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਨਾ ਲਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਖਿੱਚਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਜਿਸ ਬੌਧ ਉੱਤੇ ਇਹ ਬਰਛੇ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਸਿਰੇ ਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਸੀ ਉਹ ਨਰਮ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕਚੋਗੇ. ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ, ਪਰ! ਪੀਲਡ, ਉਹ ਜਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਵੱਧ ਟੈਂਡਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਸਪਾਰਗ ਸੂਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਮੀਲੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਟੈਂਡਰ ਐਸਪਾਰਗਸ ਬਰਦਾਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ 6 ਇੰਚ ਤੋਂ ਲੰਮਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤੋੜ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਪੀਸੇ ਪੀਅਰਸ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿੱਲਰ, ਜਾਂ ਅੱਧ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਚਿਲਿਤ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ, ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਜੂਲਾ ਚੂਸ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦੋ ਕਵਾਟਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੱਬਵਾਨ ਜਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਰ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਇਕ ਜਾਰ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸਪੱਗਰ ਬਰਛੇ ਵਿਚ ਕੱਸ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ). ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਟਿੰਟੀ ਟਿਪ ਅਖੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਹੋਰ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ: ਕਸਬਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਸਪੱਗਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇ ਲਈ ਸੁੰਗੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਪਕੜ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਦੂਜੇ ਜਾਰ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
- Asparagus ਬਰਛੇ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਦੁਆਰਾ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1/2-ਇੰਚ ਦਾ ਸਪੇਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਬਲ ਡੱਬਕ ਲਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹਾਓ. ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ - ਇਹ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 180 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 826 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |