ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਲਪੇਟਾਈ ਇਹ ਬ੍ਰੈਦਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹ ਲਪੇਟਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ-ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਨ-ਵੈਟਰੋਪੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋ.
ਇਹ ਰਿਸਕ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਮਹਾਨ ਸਕਸੀਮ ਤੋਂ ਨਿਮਰਤਾ ਹੈ . ਗੋਰਡਨ ਨੂੰ ਯੂਕੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਰਵਈਏ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਕੋਈ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕੁੱਕ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੋਜ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਔਨਸ / 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਲਕ ਪੱਟੀਆਂ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਟੁਕੀਂ ਅਦਰਕ (1 ਇੰਚ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਛੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ)
- 1 ਹਰਾ ਮੁਰਲੀ (ਭਿੰਨੀ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਲਾਲ ਪਿਆਲਾ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਕੇ ਕੱਟੋ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਗਾਮ ਮਸਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਚਾਈਲਾ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 8 ਔਂਸ / 225 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਨੀਰ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 4 ਚਪਾਤੀ (ਜਾਂ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਲੀ ਰਾਇਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਤਕ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਝੱਗਾ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾਓ.
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਲੂਣ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੁਝ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹੱਬ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਚੌਪਈ, ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਾਨ ਵਿਚ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿਓ. (ਇਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.) ਹਰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਚਪਾਤੀ ਤੇ ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰਾਈਟ ਦਾ ਚਮਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਧੁੰਦ ਵਾਲੀ ਪਾਲਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਚਾਪਤੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਸਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਚਮਚ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ (ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਅਖ਼ਬਾਰ) ਵਿੱਚ ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਕੰਮ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਢੌਆਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1589 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,157 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 236 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |