ਰਵਾਇਤੀ ਸਪੀਕਆ ਰਾਈਜ਼

ਸਪੀਕਆ ਇੱਕ ਇਰਾਸਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ, ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਖਰਾਬ, ਨਾ-ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਕੂਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਜਾਏਗੀ. ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ, ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਿਸਕੁਟ ਛਾਪਣ ਲਈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਚੰਗੇ ਲੱਗਣਗੇ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦਸਤਖਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਬੈਲਜੀਅਨ ਸਪੀਕਆਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ 1/8 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਊਨਿੰਗ ਉੱਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਅੇਕ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੁਚਲੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਕੂਕੀ 1/4-ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਸਪੀਕਆ ਨੂੰ ਬੈਲਜੀਅਨ ਸਪੀਕੂਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
• 1 ਕੱਪ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
• 1/1/4 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
• 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
• 3 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
• 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 1 1/2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੈਫਾਂਗ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 1/16 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਏਸਟਾਂਮ
• 1/16 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਅ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇਕ ਵਾਰ ਅੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਫੁੱਲੀ ਨਹੀਂ ਵਾਪਰਦਾ - ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.

350F ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ. 1/4 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਮੋਟੀ (1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਜੇ ਪਤਲੇ, ਕੜਵਾਹਟ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬੈਲਜੀਅਨ ਸਮਾਈਆ ਨੂੰ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ, ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ '

10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟ ਜਾਂ ਮੋਲਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਕਲੀਆ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਇਰ ਕੂਿਲੰਗ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.

ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਢੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਏਅਰਟਾਈਟ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਕੀਜ਼ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ

ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਵਿਧੀ ਕਰੀਬ 12 ਤੋਂ 18 ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	309
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	19 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	10 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	6 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	116 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	493 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	23 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	1 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	12 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.