ਮਾਸਟਰਿੰਗ ਮਿਰੰਗੂ

ਇੱਕ ਮਿਰਰਿੰਗ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਜਾਂ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਡੇਸੈੱਟ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਲੰਗਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਸ ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਵਤੀਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਗੁਰੇਜ਼ ਕਰੋ. ਮਿੱਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਣ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅੰਡਾ

ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲੀਪਣ ਵਿੱਚ ਵਜਾਉਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਯੋਗਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਕੁੱਝ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿਚ ਯੋਕ ਦੀ ਕੋਈ ਸਪਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਯੋਕ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਟਿੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿਕਦਾਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ. ਜੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਯੋਕ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿਚ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਕ ਉਂਗਲੀ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਵੱਖਰੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਇੱਕ ਯੋਕ ਦੁਆਰਾ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਪੂਰੇ ਬੈਚ.

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਈ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਡੈਜ਼ਰਟ ਆਧਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਵਲੋਵਾ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਠੋਰ, ਗਲੋਸੀ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਖੜਾ ਨਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੋਡਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ "ਗੋਲੀ" ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ੂਗਰ

ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ ਨੂੰ ਨਰਮ ਪੀਕ ਪੜਾਅ ਤੇ ਚਮਚ ਤੋਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਰਤਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਗਈ ਨਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿਰੀਂਣ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸ਼ੱਕਰ ਵਧੇਰੇ ਛੇਤੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਉਪਕਰਣ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਖ਼ਾਸ ਲੋੜਾਂ ਹਨ ਧਾਤੂ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੰਝ ਜੋ ਵੀ ਕਣਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਹੋਵੇ.

ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਨਮੀ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਸਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਲੇਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਮਿਰਤੂ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਵੀ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੌਸਮ

ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ, ਮੌਸਮ ਇੱਕ meringue ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਮਿਿਰੰਗ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕ ਨਮੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਰੰਗੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅਾਈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.