ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਸਾਸਜ, ਭੂਨਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਕੋਚਿਨ ਐਮੋ, ਸੇਰਾਨੋ ਹੈਮ , ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚੱਪਿਆਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੂਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਬੋਰਿਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਪੁਨਰ-ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਬਣ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਸੀਹੀ ਸੀ ਅੱਜ ਵੀ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਪਰਵਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਥੌੜ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਕਿਸੇ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੇ, ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਨਿਕੰਮੇ ਵਰਗਾ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਕੱਟੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ' ਫਿਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਰਲਾ ਸਕਣਗੇ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ) ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸੌਸ ਬਣਾਉ. ਘਰ ਦੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੋਕਰ ਦੀਆਂ ਚਪੋਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਵੀ ਟੋਸੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੋਂ 6 ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਬੋਨਲ)
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
- 1 c./250 ਮਿ.ਲੀ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲੀ, ਕਾਲੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਭੂਰਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਚੱਪਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਦਿਉ. ਚੌਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੁਰਾਓ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਗਲੇਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 1/4-ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ). 1/8-ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜੂਲੀਅਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਠ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇਕੋ ਪੈਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਮੱਛੀ ਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਿਵੇਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਰਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਪਾਓ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪੰਜ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੰਡ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
- ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ-ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ
ਹੋਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੋਰਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਥੱਲੇ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੂਰ ਦਾ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਾਲਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- Sherry-Raisin Sauce Recipe ਵਿਚ ਪੋਕਰ ਲੂਨ: ਲਮੋ ਡੀ ਸਦਰਓ ਇਨ ਸਾਸਲਾ ਡੀ ਜੇਰੇਜ਼ ਪਾਸ
- ਸੌਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰਾਈਡਰ ਨਾਲ ਸੌਫਟ ਪੋਰਕ ਲੂਇੰਸ: ਲੋਪੋ ਕੌਰ ਸਾਲਾ ਯੀ ਚੈਂਪੀਅਨਨ
- Peppers and Brandy ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਚੁਪਸੀਆਂ: ਚੁਟਲੇਸ ਡੀ ਸੇਰਡੋ ਕਨੋ ਅਨੋ, ਪੀਮੀਏਂਟਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 604 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 134 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 219 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |