ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ੀ ਡੋਈ ਬੰਗਾਲ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ. ਬੰਗਾਲੀ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ੀ ਡੋਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੀਟ੍ਰਿਸਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਮਿਸੀਤਿ ਦਾਈ ਬਹੁਤ ਚੁਸਤ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੀਟਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਰੀਮ / ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 3-4 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ.ਪੀ. ਦਹੀਂ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਵਾਲੀਅਮ ਅੱਧ ਤਕ ਨਹੀਂ ਘਟ ਜਾਂਦੀ. ਦੁਰਗਮ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਸੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਰਜ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮਾਲਾਈਜ਼ (ਭੂਰੇ) ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਾਰਾਮਲਲੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.
- ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਤੀ ਡੋਈ ਦੇ ਸੈੱਟ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸੀਤਿ ਦਾਈ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਕੇ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਮਿਤੀ ਦਾਈ ਨੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੈ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) |
|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 235 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.