ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਵਿਸਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਨਰਮ, ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਗੇਟਾਂ , ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਕਾਲੇ ਪਰਨੇ ਕੈਲਡੀਜ਼ , ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੋ 'ਮੁੰਡੇ , ਗੂੰਬੂ , ਅਤੇ ਜਮਾਲੀਏਸ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੇਕਡ ਬ੍ਰੈਡ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਸਮੇਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਬਿਿਸਟਰੋ .
ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਹੈ, ਵਿਸਕੀ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੀ ਸੌਗੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਬਰੌਰਬੋਨ ਸਾਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬ੍ਰੈਡ ਪੁਡਿੰਗ:
- 1/4 ਕੱਪ ਸੌਗੀ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਵਿਸਕੀ (ਜਾਂ ਬੋਰਬੋਨ)
- 8 ਕੱਪ ਦਿਨ ਦੀ ਫਰੈਂਚ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਲਗਪਗ 12 ਔਂਸ)
- 2 ਕੱਪ
- ਅੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧ *
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਹਨੇਰਾ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਿਗਰ ਦਾ ਆਟਾ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- ਵਿਸਕੀ ਸਾਸ:
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- 2 ਚਮਚੇ ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਬੁਰਬੂ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਪਿੰਚ ਨਮਕ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪੁਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਵ੍ਹਿਸਕੀ (ਜਾਂ ਬੋਰਬੋਨ) ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਸਮਾਈਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਰੀਬ ਅੱਠ ਪੜੇ ਰੋਟੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਕੱਪ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਲਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਝੱਖੋ. ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश.
- ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਸੌਗੀ (ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- 325 ਐਫ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ.
- ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 2 1/2-ਚੌਟਾਈ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼
- ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧਾਓ; ਸੌਗੀ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੌਦੇ ਵੰਡੋ
- ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਫਰਮ ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
- ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਟ ਨੂੰ ਪੁਹਣੇ ਨੂੰ ਰੈਕ ਲਾਓ.
- ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ; ਬਰਫ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ
ਵਿਸਕੀ ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ, 1/2 ਕੱਪ ਦਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, 1/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਬੋਰਬੋਨ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੁੱਤ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ 1/2 ਕੱਪ ਹਾਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ.
- ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਸਾਸ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟਾ ਕਰੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ.
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ 'ਤੇ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ.
* ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅੱਧਾ-ਅੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੋ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰੋਇਲ ਰੋਟੀ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਰਿੱਧੀਆਂ ਪੁਡਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਉਜ਼ ਕਰੋ: ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪੁਡਿੰਗ , ਬੋਰਬਨ ਸਾਸ, ਐਪਲ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੇਨਟੂਕੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 379 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 281 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |