ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਟ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਾਫ਼ਰੀ ਬਾਰ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣਾ). ਪਰ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਣ ਲਈ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਥਾਂ ਤੇ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੋਕੋ?
ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਚਾਕਲੇਟ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਚਾਕਲੇਟ, ਬਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਰਮ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਕਦਮ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਦੋ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਬੇਲੋੜੀ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਸਤੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਸੈਮੀ-ਮਿੱਠੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਤੇ ਪਿਘਲਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੋਕੋ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕੱਤੇ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁੱਕੁਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਸਿਰਫ ਕੋਕੋ ਘੋਲ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ.
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਅੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧੇ , ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੰਡੇਰੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਕੁੱਝ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਸਾਢੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੜਨਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਗੋਲ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਹੌਟ ਚਾਕਲੇਟ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਾਕਲੇਗਾ.
ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
ਇਕ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਟੂਲ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਹੌਟ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਰੋਧੀ ਕੱਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਥੇ ਬੈਠਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਗ ਵਿਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਤੌ ਹੋਂਟ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਕ ਪੈਕੇਟ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਲਿਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਆਊਟੇਜ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ), ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਖਤ ਹੱਥ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ , ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੀਰਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਟਰਸਕੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਤਿਅੰਤ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ, ਬਰਾਂਡੀ, ਕੋਗਨੈਕ, ਬੋਰਬੋਨ, ਬੇਲੀਜ਼, ਕਾਹਲੂਆ, ਐਮੇਰੇਟੋ, ਪੇਪਰਮੀਨਟ ਸਪਨੇਜ, ਰਮ ਯਾ ਟਕਿਲਾ ਵੀ.
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਗਰਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਕੱਪ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ
- 175 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਮੀਜ਼ਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਵਿਧੀ:
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੜੇ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਭਾਫ਼ ਹੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ. ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨਾ ਵਢੋ. ਸੁਆਦਲਾ ਹੁਣ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ
- ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਹਾਈ ਸਕ੍ਰੀਨ ਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਫਿਲੇ ਨਾਲ ਫੜ ਕੇ ਹੱਥ ਲਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.)
- ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਵੋੜਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਛੱਤਾਂ ਨਾਲ ਛਾਪਾ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਮੈਨੂੰ 30 ਐੱਮ ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਮੱਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਆਂ ਤਾਂ ਉਹ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.