ਕਿਸ Bagels ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ?
ਬੈਗੇਲ ਉਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਮਿੰਟ ਡੋਨੱਟਾਂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇਲਿਯੁਸ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੀਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਯਹੂਦੀ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰੋਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਗਲਜ਼ ਨੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਬਣਾਇਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਲੌਕਸ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਰਮ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੇਗਲ ਦੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਹਨ.
ਸਟੀਵਿਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਧਾਰ ਬਣਨ ਲਈ ਬੇਗਲ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪੌੜੀ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪਰ ਇਕ ਬਾਗਲ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਗੋਲ ਖਮੀਰ ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਕਾਰ ਅਹਿਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਨਾਂ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ "ਬਰੇਸਲੇਟ" ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮਾਲਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ - ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਲਾਉਣਾ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਖ਼ਤ, ਮਨਮੋਹਕ ਛਾਲੇ ਬਣ ਸਕੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੇ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਬਾਹਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਚੂਵੀ ਰੋਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਿ "ਸੀਮੈਂਟ ਡੋਨਟ." ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਮਿਡਲ ਈਸਟ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੇਗਲਸ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ-ਵਾਰ ਬੇਗਲ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਛਲਵੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਗਲਸ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸਪੰਜਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹਵਾ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਜਬਾੜੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਚੇਵੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬੇਗਲਜ਼ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ, ਸਗੋਂ ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵਾਟਰ ਬਾਗੇਲਸ
ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ "ਵਾਟਰ ਬੇਗਲਸ" ਸਾਰੇ ਬੇਗਲੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਬੇਗਲਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਢੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਗਲੀਆਂ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਹੀਂ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਊਯਾਰਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬੇਲਡਲ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਗਲ ਨੇ ਇਸ ਦਿਨ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਲਈ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਬੇਗਲ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੇ ਡਾਇਟਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਠੱਗਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆ. ਔਸਤ ਬੇਗਲ ਇਸਦੇ ਨਾਲ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਬੈਗੇਲ ਵੀ ਲੂਣਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖ਼ੁਸ਼ ਖ਼ਬਰੀ? ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲੇ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋਏ ਬੇਗਲ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਗ, ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹਨ