ਕ੍ਰਚਸੀ ਬਰਫ ਮਟਰ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿਚ ਮੰਗਟੌਟ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਉਹ ਨਰਮ ਨਾਲ, ਨਿੰਬੂਦਾਰ ਮੈਰਟੇਨਡ, ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ-ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਬੇਜੋੜ, ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ)
- 1 ਕੱਪ ਬਰਫ ਮਟਰ (mangetout)
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਚੰਗਾ ਹੈ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਸੀਜ਼ਰ ਚਿਨਸ
- 1 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਨੇ ਮਾਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਜਿੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਝੁਕਣਾ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ ਲਗਾਉਣਾ, ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕਣਾ.
- ਵੋਕਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- Wok ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬਰਫ ਮਟਰ ਪਾਓ. ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ (ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ) ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ .
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮੁੜ-ਚੇਤੇ ਦੇ ਦਿਓ ਅਤੇ wok ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਘੁੰਮਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਰਾਹੀਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 988 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 713 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |