ਇਤਾਲਵੀ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੋਡੋ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕੱਚਾ. ਸਸ਼ਮੀ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਕ੍ਰੂਡੋ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਸ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟੂਨਾ ਕ੍ਰਡੂ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਕ ਇਕ ਵਧੀਆ ਇਤਾਲਵੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਮੇਅਰ ਲੀਮੋਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟਾਂਸਲ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰੀ ਸੁਆਅ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੁਸ਼ੀ ਪੱਟੀ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੀਬਾਸ ਅਤੇ ਹਾਲੀਬਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹੈ!
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਚਾਓ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁਸ਼ੀ-ਗਰੇਡ ਮੱਛੀ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਸੁਸ਼ੀ-ਗ੍ਰੇਡ ਟਾਊਨ
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਕਵਾਟਰਡ; ਮੇਅਰ ਲੀਬੋਨ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ)
- 1/4 ਕੱਪ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਫਲੇਰ ਡੀ ਸੇਲ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 6-10 ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਖ਼ਰੀਦੋ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ, ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਟਾਰਟਾਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ-ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ - ਪਰ ਠੋਸ ਨਹੀਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਸ ਰਾਜ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
- ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਤੁੱਛ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਫੜੋ. ਮੈਂ ਲਗਭਗ 1/8-ਇੰਚ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸ਼ੂਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਨਾ ਕਰੋ (ਉਹ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਹੈ , ਨਾ ਕਿ ਕੁੜਤਾ ਹੈ).
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਮੰਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ' ਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨ 'ਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਨੀਡੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ) ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰਾ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ
- ਮੈਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਿਸਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਤਰਤੀਬ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਲੱਗਣ ਲਈ crudo ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਧਾਰਨ ਹੋਣਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਨੂੰ ਘਿਰਣਾ ਨਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 143 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,244 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |