ਫੌਂਡੂ ਇਤਿਹਾਸ

1960 ਵਿਆਂ ਵਿਚ ਫੌਂਡਿਊ ਸੁਰਜੇਦਾਰ ਉਪਨਗਰੀਏ ਅਮਰੀਕੀ ਥੀਮ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਫਾਸਟ ਤੌਰ ' ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਸੰਖੇਪ '90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਫਿਰਕੂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ-ਜਾਗਰੂਕ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰ ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਨਵਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਗੋਲ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਫੌਂਡਯੂ ਮੂਲ

ਫੈਂਡੇਜ਼ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਾਲਤੂ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਵਜੋਂ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਐਲਪਸ ਵਿਚ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਕ੍ਰਿਆ ਫੌਂਡਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ , ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਪਿਘਲਣਾ", ਫ੍ਰੈਂਡਿਊ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਾਨ ਵਿਧੀ ਸੀ ਜੋ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੀਅਮ ਬਰਿਲਟ-ਸਵਾਰਨ ਨੇ ਆਪਣੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਪਰ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਦੇ ਫਾਊਂਡੂਅ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆਈ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਡਿਨਰ ਮਾਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੁੰਜੇ ਤੇਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਗ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਕੁਏਸੋ ਫੰਡਿਡੋ ਪਨੀਰ ਸਵਿੱਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਬੈਗਨਾ ਕੌੜਾ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਐਂਚੋਵੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਸ਼ੈਲੇਟ ਸੂਇਸ ਰੇਸਤਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਨਾਨਡ ਈਗਲੀ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਫੌਂਡਿਊ ਲਈ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਨੇ 1 9 64 ਵਿਚ ਸਵਿਸ ਕੰਪਨੀ ਟੋਬਲੋਰੋਨ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਲਈ ਸਮਰਥਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸੀ.

ਅੱਜ

ਰਵਾਇਤੀ ਸਵਿੱਸ ਫੋਂਡੋਮ ਇੱਕ ਸਮੱਦਾਿਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ Emmentaler ਅਤੇ / ਜਾਂ Gruyere ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਕੀਰਸ਼ ਨਾਂ ਦੀ ਚੈਰੀ ਬਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਲਤੂ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ crusts ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਏ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਪਿਘਲ ਰਹੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਡੱਸਣਾ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੱਸੀ ਸਲੈਬ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੈ ਰਿਫਾਈਜਿਊਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾ ਨਾਲ ਫੈਂਡਿਊ ਰਵਾਇਤੀ ਪੁਸ਼ਾਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਉਹੀ ਅਭਿਸ਼ੇਕ (ਅਤੇ ਆਸ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਫੌਂਡਯੂ ਮੇਜਬਾਨ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ, ਸ਼ੀਸ਼ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਪੀਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ. ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਢਿੱਡ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਅੰਤ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਫੌਂਡੂਉ ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬੋਨ ਏਪੇਟੀਟ ਦੇ ਸੰਪਾਦਕ ਉੱਚ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਖਾਣਾ ਪੋਟ ਦੀ ਲੋੜ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੌਟ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਫਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਫਾਂਡਿਊ ਬਾਰੇ ਹੋਰ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਏ? ਹੋਰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਹੋਰ ਫੌਂਡੂਏ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:

• ਫੌਂਡਿਊ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
• ਫੋਂਡੋਮ ਪਕਸੇਰਜ