ਬੀਟ ਪੱਤੇ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਹੋਲੂਬਟਸਸੀ ਜ਼ੱਫ ਕਲੀਬੀਨੋਹੋ ਟੈਸਟੂ ਜ਼ਾਪੋਵਨੇਨੀਆ , ਯੂਕਰੇਨੀ ਹੌਬਲਸਟੀ ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਛੋਟੇ ਕਬੂਤਰ" ਪਰ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੋਲੋਪਚੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.) ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ-ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਜਿਹੇ ਬਾਇਕਹਿਟ-ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੇਪਰ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਬੀਟ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਕਲੀਨਿਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਏਗਾ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਇੱਕ ਹੈ. ਜੇ ਬੀਟ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟੇ:
- 2 1/4 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘਾ)
- 1 ਆਊਸ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 4 ਕੱਪ
- ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਤੇਲ)
- ਰੋਲ ਲਈ:
- 2 ਬੂਟੇ ਬੀਟ ਪੱਤੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਡਿਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ
- 3/4 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 3 ਚਮਚੇ Dill (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ਾ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਬਣਾਓ
- ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, 1 ਔਂਸ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ. 4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲੋ. ਗਰੀਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ (ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ) ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- ਠੰਡੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਅੱਧਾ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ, 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ 3 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਿੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋਅ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਮਾਰਕ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ (ਤਕਰੀਬਨ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ) ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੀਟ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਝੁਲਸ ਪਾਣੀ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਧੋਵੋ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ).
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਦਮੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਡ੍ਰਾਈ ਕਰੀਏ
ਰੋਲਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਅਕ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਥੱਲੇ ਇੱਕ ਆਲੂਨਟ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੀਟ ਪੱਤਾ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ , ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲਾ ਛੱਡੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਰੋਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਵਧੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਡਬਲ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਬੀਟ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਬੀਟ ਰੋਲ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼. ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਚੋਟੀ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ (ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ) ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- 350 ਫੱਟਾਈ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਜਦੋਂ ਹੋਲਬੂਟਸਸੀ ਉਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਢਿੱਲੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਿਸਦੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਦੀ ਡੀਲ ਸੌਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਡਿਲ ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਜਦੋਂ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਕੇ ਚਟਾਕ ਬਣਾਉ. 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ whisking, ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਅਕਸਰ ਝੱਟ
- ਇਕ ਗਰਮ ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਜਾਂ 2 ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਜੀਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਕੇ ਗੁਲੇਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਮਕਦਾਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ.
- 3 ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿੱਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 255 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 106 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,073 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |