ਇਹ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਚਿਕਨ ਚਾਹ ਨਾਲ ਹਰੇ ਰਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਾਵੇ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫੁੱਟ. ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹਰੇ ਕਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਉਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅੱਧ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਦੀ ਸੁਧਾਈ (ਇੱਕ ਥਾਈਂ ਮੈਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੱਖ / 460 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਜਾਂ ਜੰਜੀਰ, ਚਮੜੀਦਾਰ ਕੱਟਿਆ, ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਅਸਪੱਗਰ (ਜਾਂ ਹਰਾ ਬੀਨ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2-3 ਕਾਫਿਰ
- ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ)
- 3/4 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਭਾਫ ਬਣੀ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਥਾਂ)
- 1/2 ਕੱਪ ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ (ਤਾਜ਼ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਤੌਲੀਆ)
- ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 1 ਸਟਾਲ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ 3 ਤੇਜ
- ਏਫਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੀਮੋਂਗਰੇਸ )
- 1/4 ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1-3 ਮਿਲਾ (ਹਰਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ
- ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਮਿਰਗੀ , ਜਲੇਪਿਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ)
- 1 ਆਇਦ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4-5 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ
- 1 ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ (ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧੁਆਈ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ (ਸਫੈਦ ਜ਼ਮੀਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਸਪਾਈਸ ਅਈਸਲਾਂ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੇਰੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰਰੀ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਵੇਖੋ: ਥਾਈ ਗਰੀਨ ਕਰਰੀ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ.
ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੈਜੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਵੇਖੋ, ਘਰੇਲੂ ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਗਰੀਨ ਕਰੱਸ ਪੇਸਟ / ਸੌਸ (ਮਿਕਸਡ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲਿਟ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਅਤੇ ਮਟਰਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖੁਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਹਰੀ ਕਰਾਈ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੇਤੇ-ਪਕਾਓ.
- 1/2 ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ). ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ. ਸਿਮਰਨ ਚਿਕਨ 5-6 ਮਿੰਟ
- 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਨਾਲੋ ਨਾਲ ਹਰਾ ਸਬਜ਼ੀ (ਬੇਸਿਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ. ਵੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੁੱਝਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ, ਤਾਂ 1 ਹੋਰ ਟੈਂਪਲ ਪਾਓ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਚਟਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਕਰਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ.
- ਸਿੱਧੇ ਵਿਕ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸੇਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ (ਸ਼ਰੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕੱਟੋ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣ ਲਈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ). ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਕੜੀ ਲਈ: ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਲਈ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੋਰ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੈਸਟ (ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇਣ ਲਈ), ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ.