ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਾਈਰੋਈ ਆਟੇ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਪਾਈਰੀਜਕੀ ( ਪਾਈਰੋਹੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਰੂਪ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਾਇਰੋਹੀ ਨੂੰ ਡਮੈਂਪਿੰਗ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਵਰਰੇਨੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਨਾਮ ਪੇਰ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਭੋਜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬੇਅੰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਮੀਟ ਭਰੀ ਪਾਈਰਹਿ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ:
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਢਾ)
- 2 ਔਂਸ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (
- scalded )
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ, ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 4 1/2 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਅੰਡੇ ਧੋ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕਠਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ. ਇਕ ਗਰਮ ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪੋਟੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਤਕ ਰਲਾਉ. ਆਂਡਿਆਂ, ਨਮਕ, 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਕਾਫੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੋਵੇ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਆਟਾ ਜੋੜ ਕੇ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਦਿਉ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਤਰ ਦਿਉ.
ਪਾਇਰੋਹੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਯੈਲੋਨੀਅਨ ਮੈਦਾਨ-ਮੀਟ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਨਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ) ਵਰਗੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਾਈਰੋਹੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਪੋਰੋਗੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ
- ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਚੌੜਾਈ ਕੱਟੋ, ਭਰਾਈ, ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਨਣ ਤਕ ਚੜ੍ਹੋ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ 1 ਵੱਡੇ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਈਰੋਹ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਨੋਟ: ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਾਈਰੀ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਚੌਰਚੇਟ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਆਇਤ ਬਣਾਉ. ਲਗਭਗ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਰੇ ਤਕ ਭਰਨਾ ਫੈਲਾਓ
ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਰਿੰਗਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਟਕਰਾਓ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ, ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਅਤੇ ਵਧਣਾ ਦਿਉ. ਉਪਰੋਕਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਗਲੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰੋ, ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 477 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 387 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 993 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |