ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਭਾਅ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਪੁਡਿੰਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਪੁਦੀ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ-ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁੱਲ.
ਇਹ ਰਵਾਇਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਔਖੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਪੂਰਾ ਯਤਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬਾਦਸ਼ਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਦੇ ਠੰਢੇ ਦਿਨ
ਇੱਥੇ ਪਡ ਦਾ ਮੇਰਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਨਾਨੀ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਰੇਗੀ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ 'ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਪਾਈ ਨਾਲ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਉਲਝਾਓ ਨਾ. ਇਹ ਕੁਝ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 25 g / 1 ਔਂਸ ਬੀਫ ਡਰੀਪਿੰਗ (ਜਾਂ ਲਾਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 675 ਗ੍ਰਾਮ / 1 1/2 ਕੇ. ਬੀਬੀ ਬੀਫ ਟਾਪਸਾਈਡ (2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ / 1 ਇੰਚ ਦੇ ਘਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 350 ਜੀ / 12 ਔਂਸ ਬੀਫ ਕੀਡਨੀ (2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ / 1 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਧੋਤਾ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਘਾਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 25 g / 1 ਔਂਸ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 300 ਮਿ.ਲੀ. / 10 ਫਲੋ ਓਜ਼ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ / 5 ਫਲੋ ਓਜ਼ ਰੇਡ ਵਾਇਨ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਰਪੂਰ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਪਾਲਸਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ:
- 280 g / 10 oz ਸਵੈ-ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 140 g / 5 oz ਬੀਫ
- suet (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2-3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- ਗਰੀਸਿੰਗ ਲਈ 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
180 ਸੀ / 350 ਐਫ / ਗੈਸ 4 ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਸਰੋਲ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਟਰੀਪਿੰਗ / ਲਾਰਡ ਜਾਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਮੋਕਿੰਗ ਤਕ ਜੋੜੋ. ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਬਰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ.
- ਸਟਾਕ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਬੇ ਪੱਤਾ , ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਕਾਸਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ. ਸੂਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਠੋਸ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਛੱਡੋ
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 2-ਪਿੰਨਟ ਪਡਿੰਗ ਬੇਸਿਨ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ⅔ ਅਤੇ ry ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ½ "ਬਾਰਡਰ ਲਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਢੋ. ਥੋੜਾ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੂੜ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਬਣਾਉ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੇਸਿਨ ਦੇ ਓਵਰਿੰਗ ਲੇਪ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਟੁੰਡਾਂ ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੀਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤਕ ਦਬਾਓ.
- ਬੇਸਿਨ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਰੈਜ਼ਫਰੂਪ ਪੇਪਰ ਦੇ ਦੋ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਤੇ ਭਾਫ਼. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ - ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਪੁਡਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਗ੍ਰੇਸ ਪ੍ਰੂਫ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਰਾਈ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1440 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 71 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 34 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 199 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,636 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 115 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 79 ਗ੍ਰਾਮ |