ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰਾਟਿਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ gratin ਬਣਨ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਰੇਡ੍ਰਮਬ ਦੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਕਵਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੇਕੁੰਨ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਚਾਹਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਤਾ ਸਪਿਨਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਬਰੌਕਲੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਨੌਕਰੀ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਬਰੌਕਲੀ ਫ਼੍ਰੀੰਟਿਨ ਦਵਾਈ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੇਨਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੈ. ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਸੰਕੇਤ ਲਗਪਗ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਛੁਪੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਬਰੋਕਲੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਰਗੜ ਰਿਸ਼ੀ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕਾਂਟੇਲ ਪਨੀਰ (ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
- 1 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਅਯੂ gratin ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
375 ਐਫ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਲੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਬਾਰੀਕ ਮੱਖਣ.
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਤਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਰਗੜ ਵਾਲਾ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਬਰੋਸਲੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਇਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਛਾਪੋ. 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਫ਼ਲੀਟੀਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਣ ਗਏ ਹਨ.
ਬਰੋਕੋਲੀ ਗ੍ਰਾਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ:
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ.
ਬਰੌਕਲੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਸਪਿਨਚ ਪਾਓ.
ਕੁਝ ਕਰਲੀ ਕਾਲੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਪਨੀਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰਮੇਸਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਪਰ ਥੋੜੇ ਗਰੇਈਏ ਗਰੂਏਰ ਜਾਂ ਐਮੰਥਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਦਲਾਓ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਟ੍ਰੌਂਗ ਕੈਫੇਡਰ ਵੀ ਵਧੀਆ, ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਬਟਰਕੈਮਬ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
ਇਹ ਬਰੌਕਲੀ ਫ੍ਰੀੰਟਿਨ ਪਦਾਰਥ 4 ਤੋਂ 6 ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 440 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 700 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |