ਫੀਜੋਡਾ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਘਟਨਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜੰਜੀਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਛੋਟੀ ਕਾਲਾ ਟੱਚਰ ਬੀਨਜ਼
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬ੍ਰਾਜੀਲ ਸੁੱਕਦੀ ਹੋਈ ਬੀਫ ਜਾਂ ਬੀਫ ਹਿਰਛੇ
- 1 ਹੈਮ ਹਾਕ
- 1 ਪਾਉਂਡ ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਸਲੀ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਟੋਰੀਜ਼ੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਏਗਾ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ sirloin ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਸੂਰ ਪਾਲਸੀ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਸਕੈਬ ਬਿਕੋਨ ਪੀਤੀ
- 1/2 ਪਾਊਡਰ smoked ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜੀਭ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ, ਮੈਸਿਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਬੀਨ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਗੋਸ਼ਤ ਖਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਹੈਮ ਹੋਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਿਮਰਨ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰੋਜ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਸਲ ਰੱਖੋ .
- ਹੈਮ ਹੋਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਰੇਸ਼ਿਆਂ, ਕੋਰੀਜ਼ੋ, ਸਿਰੀਨੋ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਲੂਣ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੂਰ ਜਾਂ ਜੀਭ ਨੂੰ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ. ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੇਚ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪੀਓ.
- ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਟਾਈਪ ਦੁਆਰਾ ਸਮੂਹਿਕ ਇਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਰਵਾਇਤੀ ਰਲਾਇਤਾਂ ਬ੍ਰਜਿਲਿਆਈ -ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਵਲ , ਕੋਲੇਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ , ਫੋਰਫਾ (ਟੋਇਸਟਡ ਮੈਨੀਓਕ ਭੋਜਨ) , ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਆਂ ਦੇ ਪੱਖਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕੇਅਨੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ; ਚਿੱਪੋਟਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਸਲਾਦ; ਅਤੇ ਮੇਨਬ੍ਰੈਡ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਟੀਆ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪੀਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਲਬੇਕ, ਟੈਂਪਰਾਂਿਲੋ, ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ, ਸੀਰਾਹ ਜਾਂ ਸ਼ੀਰਾਜ਼ ਤੋਂ ਚੁਣੋ ਜਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਇਸ ਦਿਲ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵੇਖਣਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 746 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 125 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 790 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |