Collard Greens ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ ਬ੍ਰਾਜ਼ਿਲ ਦੇ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰਾਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਏਨਟਨੀ ਬੋਰਡੇਨ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਸ਼ੋਅ ਭਾਗ ਅਣਪਛਾਤੇ ਲਈ 2016 ਵਿੱਚ ਖੋਜੇ ਗਏ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈ. ਅਫ਼ਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਮਿਨਸ ਗੇਰਾਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਆਈਕਨਿਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਗ਼ੁਲਾਮ ਦੁਆਰਾ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ
Couve ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਈਨਰ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੋਲੇਨ ਹਰੇ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਰਾ ਪੰਤੂ ਕਲਾਸਿਕ ਬ੍ਰਾਜੀਲੀ ਕਟੋਰੇ ਫੀਜੋਡਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ , ਪਰ ਉਹ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਕੋਲਾਡਰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (2 ਤੋਂ 3 ਵੱਡੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ)
- 5-6 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੋਲੇਨ ਗ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਥੰਧਿਆਈ ਦੇ ਪਿੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਕੱਟੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ (ਜਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਰਿਵਾਇਤੀ ਹੋਣ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ).
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਸਣ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਟ 3 ਜਾਂ 4 ਮਿੰਟ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਗ੍ਰੀਨ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਸੇਵਾ.
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਸਵਾਦ ਬੇਕਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ ਬੇਕਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਕਦਮ 2 ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਪਿਕਸਲ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੀਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 107 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 349 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |