ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਕਨ ਪਾਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਠਿਆਈ ਕਸਟਿਡਰ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਤੂ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਈ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਬੇਕ ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸ਼ੈਲ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ, ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਵਰਤੋ. ਮੈਂ ਤਸਵੀਰ ਵਿਚਲੀ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਾਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਇਕ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ, 9-ਇੰਚ, ਬੇਕ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 6 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਮੱਖਣ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 4 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦਿਆਂ ਠੰਢਾ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਬਰਸਾਤੀ ਪਾਣੀ
- ਭਰਾਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ,
- ਵੰਡਿਆ )
- 1 ਕੱਪ
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਕੋਰਸ )
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਵੱਖਰਾ)
- ਪਿੰਚ ਨਮਕ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਕੱਪ ਪੀਕੈਨ, ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ *
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੂਰਵ-ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਬਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ 2 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ 4 ਤੋਂ 6 ਵਾਰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮੋਟਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੇ ਅਕਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਦ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1/2 ਵੱਡਾ ਚਮੜੀ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਡੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਿਲਰਿਆ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ refrigerate.
- 425 ਐਫ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ floured ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ 11-12 ਇੰਚ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੋਲਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨ ਜਾਂ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ 2/3 ਫੁੱਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੀਬ 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵਾਈਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪਿਕ ਕਰੂਸਟ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 325 ਐਫ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਪਿਕਨ ਕ੍ਰੀਮ ਫਿਲਿੰਗ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਅਤੇ 12 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਮਤਲ ਜਾਂ ਕੱਚ / ਪੋਟਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਗਲੋਸੀ ਨਾ ਬਣੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਕ-ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੀਕ ਦੇਰ ਤਕ ਢਿੱਲੇ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਟ ਇੱਕ ਚਮਚੇ (ਲਗਭਗ 175 F) ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਪਿਕਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭਰਾਈ ਪਾਓ.
- ਗਰਮ ਪਾਈ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕੜੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ -ਏਟਿਡ 325 ਐਫ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲ ਕਰੋ ਇਸ ਪਾਈ ਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਨ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸੁਝਾਅ:
ਟੋਸਟ ਟੋਸਟ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਬੇਲੋੜੀ ਡੰਡਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਤਕ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕੜੋ, ਖੰਡਾ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਆਸਾਨ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਮੈਪਲੇ ਪੈਕਸ ਪਾਈ