ਇਹ ਰੋਟੇਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੈਰ ਰਾਗੂ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਹਰੀ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ, ਪਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੱਦੀ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਮੀਟ, ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਗਹਿਰਾ, ਸਖਤ ਅਤੇ ਗੰਮੀ ਹੈ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ venison ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜਦਕਿ ਖਰਗੋਸ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰਕਸ਼ਾ ਨੂੰ ਜੀਵੰਤ ਮੀਟ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਤਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਗੇ!
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਮਰੋਨ ਡੇਲਾ ਵਾਲਪੋਲਿਅਲ ਕਲਾਸਿਕੋ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸੀ ਕਾਸਟੇਸਾਰਾ.
[ਵਿਕਟਰ ਪਨਾ ਗੀਲੇਰਾ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਤੋਂ ਅਨੁਸਾਰੀ, ਰਸੋਈ ਰਿਸਰਚ ਅਤੇ ਇਨੋਵੇਸ਼ਨ ਮੈਨੇਜਰ, ਪੇਸਟਿੀਓ ਜੀਓਵਨੀ ਰਾਣਾ, ਵੈਲਪੋਲਲਾਈਲਾ ਵਾਈਨ-ਵਧ ਰਹੀ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਮਾਸੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਸਤ.]
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰਗੁ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਔਂਸ ਗਾਜਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1-ਔਂਸ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਔਂਸ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਖਰਗੋਸ਼ (ਨਿਕੰਮੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮੀਟ; ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 5 ਔਂਸ ਪੈਂਸੇਟਾ (ਗਰਾਉਂਡ)
- 1/2 ਕੱਪ ਵਾਈਨ (ਲਾਲ)
- 1 ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ (ਰਿਸ਼ੀ ਪੱਤਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ)
- 8 ਔਂਸ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ (ਪਾਸਤਾ di ਪੋਮਡੋਰੋ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਵੱਢੋ
- 1 ਵੱਢੋ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ)
- ਪਾਸਤਾ ਲਈ:
- 1 pkg ਜਿਓਵਨੀ ਰਾਾਨਾ ਟੈਗਲਿਏਲੇਲ
- 10 ਔਊਸ ਖਰਗੋਸ਼ ਰੈਗੂ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਔਂਸ ਪਰਮੀਜੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ, ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ)
- 1/4 ਤੋਂ 3/4 ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ, ਸੇਵਾ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਰਾਗੂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫੋਮਿੰਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਏਈਓਓ (ਐਚੂਓ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਗਰਮ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਰਾ ਕੁਕੜਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਟਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੈਨਸੇਟਾ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਕਰੀਬ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗੁਲਦਸਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ; ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੈਗੂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਟੈਗਲੀਟਲ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਗੂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 10 ਔਂਸ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਸੈਸਪਾਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਟ ਦੇ ਟੋਟੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਰੋਸਮੇਰੀ sprig ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਥੱਕਦਾ ਹੋਇਆ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਉਣ ਲਈ grated Parmigiano-Reggiano cheese ਦੇ ਨਾਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1740 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 95 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 614 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 984 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 182 ਗ੍ਰਾਮ |