ਪਾਪਾ ਅਰੁਗਾਡਾਸ, ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਕੈਨਰੀ ਟਾਪੂ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਚਬਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਕਨਵੀਵਾਟਾਡੋਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਪੇਨ ਵਾਪਸ ਲਿਆਂਦੇ ਸਨ. ਕੈਨਰੀ ਟਾਪੂ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਰਨੀਓਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਪਾਪਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀ ਨਾਮ - ਜਦਕਿ ਸਪੇਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਟਾਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਕੇਵਲ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਛੋਟੇ ਆਲੂ - ਨਾ ਕਿ ਵੱਡੇ ਰਾਖਸ਼ਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਹਨ - ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ - ਕੇਵਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ.
ਪਪਾਸ ਅਰਜੈਦਾਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਬਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਐਪੀਫਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਨਰੀ ਆਈਲੈਂਡਸ ਸੌਸ ਮੋੋਜੋ ਪਿਕਨ ਜਾਂ ਮੋਜੋ ਕੈਲੰਟਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਕੇ. (1.25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਛੋਟੇ ਆਲੂ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ "ਆਂਡੇ" ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ; ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਾਹ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸੁਕਾਏ ਜਾਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਛਿੱਲ ਤੇ ਲੂਣ ਫਾਰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵੇਖੋ.
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸਾਸ - ਮੋਜੋ ਪਿਕਨ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ ਗ੍ਰੀਨ सॉ ਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਪਾਸੇ ਤੇ ਮੋਜੋ ਕੈਲੰਟੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 156 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,344 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |