ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀਕਰਨ ਸਿਸਟਮ (ਅਮਰੀਕੀ ਉਪਾਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਮਾਨ) ਚਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ:
ਮੂਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਏ ਗਾਰੰਟੀਟਾ (DOCG)
ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ ਇਤਾਲਵੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੀਮਤ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਡੌਕ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਡੌਕ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਖਤ ਵਾਈਨਦਾਰ ਉਪਜ, ਸਹੀ ਹੱਦਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆਂ ਅੰਗਾਂ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਪੱਧਰ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਵਾਧੂ ਕੈਵੈਟਜ਼ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟਸੈਂਨੀ ਅਤੇ ਪਿਡਮੌਂਟ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੌਕ ਵਾਈਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ
ਮੂਲ ਨਿਯੰਤਰਣ (DOC)
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਾਈਨ ਕਲਾਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਐਪਲਲੇਸ਼ਨ ਡੀ ਔਰਗੇਨ ਕੰਟਰੋਲੀਏ (ਏ.ਓ.ਸੀ.). ਵਾਈਨ ਜੋ ਡੀਏਸੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ, ਸਰਕਾਰੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਜ਼ੋਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੱਖਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਟਲੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਵਿਚ 300 ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਡੀਸੀ ਵਾਈਨ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ਼ਾਂ ਦੇ ਟਰੀਜਲਿੰਗ, ਸਿੰਚਾਈ ਅਤੇ ਵਨੀਨੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਸਮੇਤ
ਇੰਡੀਕਾਓਗਿਨ ਦੀ ਜਿਉਰਾਫੀਕਾ ਟਿਪਿਕਾ (ਆਈਜੀਟੀ)
ਇਹ ਸਾਰਣੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਅਕਸਰ ਬਹੁ-ਭਾਸ਼ੀ ਵਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਿਕਾਸ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਪਵਾਦ ਹਨ- ਇਟਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ (ਉੱਕਾ ਹੀ " ਸੁਪਰ ਟਸਕਨ ") ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ DOC ਜਾਂ DOCG ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਗ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਵੀਨੋ ਦਾ ਤਾਓਲਾ (ਵੀ ਡੀ ਟੀ)
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟੋਟੇਮ ਪੋਲ ਦੇ "ਨੀਵੇਂ ਅੰਤ" ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਿਰਫ ਮਾਪਦੰਡ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.