ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਲੇਗ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਲਈ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਰਸਦਦਾਰ ਸੁਆਦਲਾ ਲੇਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8-10 ਪਾਊਂਡ ਅਨਜੋਰ ਬੇਕਾਰਡ ਪੋਰਸਕ ਲੇਗ (ਕਰੈਕਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ)
- ਖੋਦਣ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ / 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਐਮਐਲ ਮੋਟੇ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਸਾਰੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਜੋੜੋ)
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢਕਣਾ)
- 6-8 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- ਇਨਜਰੇਸ਼ਨ ਮਾਰਿਅਡ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ / 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਐਮਐਲ ਸੇਬ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਸਾਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ / 2.5 ਐਮ.ਐਲ. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12-24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕਾਰਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਪਿਕਸਰ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਧੂੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਸੁੱਜਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਈ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਟੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੀਡ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਇਕ ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕ ਜਾਓ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੀਮਿਤ ਨਮੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭੁੰਨਾ ਡੀ-ਬੋਨਸ ਹੈ.
3. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪੂੰਝਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਜੋ ਸਤਹ ਤੋਂ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਵੇ. ਟੀਕਾ ਲਾਉਣਾ ਮਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਦਾਰ ਰਹੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਰਬੜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਮਿਕਸ ਹੈ ਜੋ ਭੁੰਲਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਕੋਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਣ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੰਥੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਪਿਕਸਰ (ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ) ਵਿੱਚ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ marinade ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ-ਵਰਗੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
5. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਲਾਹ ਦਿਓ. ਪੇਸਟ ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਸ ਨੇ ਰੈਫਰੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ.
6. ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਟੀਕ ਕ੍ਰੋਕਿੰਗ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਵਿਭਿੰਨ ਸਲੱਟਾ ਬਣਾਉ (ਇਹ ਸਟੈਪ ਛੱਡੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸੋ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਅਤੇ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਦੇ ਸਿਲਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੀਰਾ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਲਟ ਬਣਾਉ. ਗਿੱਲੀ ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਸਾਰਾ ਪਾਸਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੁੱਕਰ ਅਤੇ ਫੈਨੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੋਟੋਗਰਾਫ਼ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.
7. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਸਿੱਧੇ ਕੁੱਕ ਪੋਰਕ ਲੇਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਸੌਖੇ ਕੰਮ ਹਨ.
8. ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਟਾਇਪ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਰਾਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 4-5 ਵਾਰ ਭੂਆ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਟਾਈ.
9. ਪੋਟਕ ਲੇਸਟ ਬਟਰ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਾਂਟਾ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਦੁਆਰਾ ਰੋਟਰੀਸਰਰੀ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਚਲਾਓ. ਪੂਰੀ ਚੀਜ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
10. ਜੌਂ ਤੇ ਪੋਕਰ ਪਾਸੋ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 1 "ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਟ੍ਰਿਪ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਰਲਾਉਣ ਲਈ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ.
11. ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਰੋਟਰੀਸਰਰੀ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕਸਾਰ ਫੋਰਕ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਲਯੂਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਲਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ
12. ਗਰਮੀ ਰੋਧਕ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਟੈਸੇਰੀ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਪਲੇਅਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਟਾਓ 1/4 "ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਛੁੱਟੀ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1131 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 394 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,685 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 124 g |