ਪਿਓਗੋਲੀ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਈਕਲ ਸੈਮਨ, ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਅਵਾਰਡ ਜੇਤੂ ਸ਼ੈੱਫ, ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਕਲੀਵਲੈਂਡ, ਓਹੀਓ ਅਤੇ ਡੈਟਰਾਇਟ ਵਿਚ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹਨ. ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਤੇ ਅਤੇ ਚੈਵ ਔਨ ਏਬੀਸੀ-ਟੀਵੀ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਮੋਨ ਯੂਨਾਨੀ, ਸਿਸਲੀਅਨ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਲਿਸ਼ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡ੍ਰੈਸ ਦਾ ਇਹ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੈੱਫ ਰੋਲ. ਸਿਮੋਨ ਅਤੇ ਮਾਣਯੋਗ ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਰੀਓ ਬਟਾਲੀ ਨੇ ਪਰੇਡ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿਚ ਸੁਪਰ ਬਾਵਲ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਸਕੋਰ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਵਾਦ ਕੈਸੋਰਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੈਂਪੀਅਨਸ਼ਿਪ ਫੁੱਟਬਾਲ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ਵ ਕੱਪ ਦੇ ਫੁਟਬਾਲ ਖੇਡ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ. ਮੈਂ ਅਸਲ ਲਾਸਾਗਨ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨ ਤਿਰੰਗਾ ਕਸੇਰੋਲ ਆਖਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਮਨ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪਰੀਓਜੀ ਲਾਸਾਗਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਤੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਿਓਹੀ ਡੌਫ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 8 ਚਮਚੇ ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਚਮਚ chives (ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ; ਪਲੱਸ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਹੋਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ (ਰੋਲਿੰਗ ਆਟੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ ਰਸੇਟ ਆਲੂ (ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਗਰਮ)
- 8 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ (ਘਣ ਕੇ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬੇਕਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਚਿਉਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, chives, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਫ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜਿਵੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਲੂ ਵੱਡੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਣੀ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕੂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਮੈਸ਼, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ.
ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਕੁੱਕ ਬੇਕੂਨ ਤਕ ਇੱਕ ਸਲੋਟਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਟੁੱਟ, ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕੋਟ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੁੱਕ, ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼ caramelized ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਮੱਖਣ ਇੱਕ 13x9-ਇੰਚ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਧਾਤੂ ਪੈਨ. 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਪਟਰਗੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਟਰਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਰਿੰਗੈਂਜ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. 4 ਇੰਚ ਵਿਚ 13-ਇੰਚ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੜ-ਰੋਲਿੰਗ ਸਕ੍ਰੈਪਸ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ 14 ਤੋਂ 20 ਸਟ੍ਰੀਪਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਕੰਮ ਦੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਖਾਣੇ' ਤੇ ਬਣੇ ਆਲੂ, ਕਰਿਸਪ ਬੇਕਨ, ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਤੇ 1 ਪਰਤ ਪੋਰੋਗੀ ਆਟੇ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਦੀ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ. ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ 1/2-ਇੰਚ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਗਰੂਏਅਰ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੋਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜਡ ਪਿਆਜ਼, ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ. ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ, ਗ੍ਰੀਅਰ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸਿਖਰ
ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਲਾਸਾਗਨਾ ਸ਼ਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਪਨੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ. 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚੂਨੇ ਅਤੇ ਚਿਉਰਾਂ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
ਸਰੋਤ: ਪਰੇਡ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਈਕਲ ਸਾਈਮਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 693 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 222 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,225 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |