ਕੈਨੇਲੋਨੀ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮਾਨਿਕੋਟੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਟਿਊਬ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਹੈ. ਮਾਣਯੋਗ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਬੁੱਕ ਦੇ ਲੇਖਕ ਪਲੇਰੇਗਿਨੋ ਆਟੂਸੀ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕੰਮ, ਲਾ ਸਿਜੀਨੇਜ਼ਾ ਇਨ ਕੁਕੀਨਾ ਈ ਲਾਂਟ ਦਿ ਮੰਜੀਅਰ ਬੇਅ, ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ , ਜੋ ਕਿ ਉਸਨੇ 1911 ਤੱਕ ਨਵੇਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ, ਜਦਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੋਮੀ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਅਦਾ ਬੋਨੀ ਨੇ ਉਸ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ 1929 ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਕੈਨਾਲੋਨੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ 1 9 10 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਜਾਂ 1920 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸੁਤੰਤਰ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ.
ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੁਣੇ ਜਿਹੇ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਕਲਪ - ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੇਪੈਡੇਲਾ (ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਪ ਦੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰਾਬਰ) ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਇਸ 'ਤੇ ਸਾਸ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ - ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਨੇਲਨੀ ਕਲਾਸਿਕ ਭੋਜਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਏ ਹਨ, ਵਿਆਹ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸੇਨੋਨੀ (ਨਿਊ ਯੀਅਰ ਹੱਵ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਡਿਨਰ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ) ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਚਿੱਤਰ.
ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਛੇਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੈੱਲ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਸਟੈਫਾਨੋ ਮਿਲਿਓਨੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਰਵੀਓਲੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫੁਲਿੰਗ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੈਨੀਲੋਨੀ ਰਵੀਓਲੀ ਜਾਂ ਟੋਰਟੈਲਿਨੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ porcini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਝੀਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਸੰਨਤਾ ਦੀਆਂ ਟੈਕਸਟਚਰ ਫਰਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣੀ ਪਵੇਗੀ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਨੀਲੋਨੀ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹਾਏ ਗਏ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕੋਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਘਟਾਏਗਾ. .
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਸਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ
ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ:
- ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਕੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਦੁਆਰਾ 3 ਇੰਚ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਲਕੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਸ਼ੀਟ ਕੁਝ ਉਬਾਲੋ , ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਲ ਦੈਂਤ (ਲਗਭਗ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ, 3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ) ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ, ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਲੰਬੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਾਈਨ ਕਰੋ
- ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ, ਵਪਾਰਕ ਤਿਆਰ ਕੈਨਾਲੋਨੀ ਜਾਂ ਮਾਨਿਕੋਟੀ ਸ਼ੈੱਲ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਕੇਟਾਂ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੇਸਟਰੀ / ਸਜਾਵਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਨੋਜਲ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਸੌਖਾ (ਅਤੇ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ) ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਾਫੈਕਸ ਦੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰਾਬਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਰੈਸ਼ ਭਰ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਟਾ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਸੇਨੈਲੋਨੀ ਨੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.
ਕੈਨਾਲੋਨੀ ਪਿਕ੍ਰਿਤੀਆਂ:
- ਕੈਨਲੋਨੀ ਅਲਾ ਬੈਸੀਸੀਐਮੈਲਾ
ਕੈਨੀਲੋਨੀ / ਮੈਨਿਕੋਟੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਤੇਜ਼ ਮੀਟ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟਾ ਸਾਸ.
- ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਕੈਨਾਲੋਨੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਪਰਿਪੱਕ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਰਿਕੋਟੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾਜ਼ੁਕ: ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ
[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]