ਕਰੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਪੇਸਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਜੈਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੈਚ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੰਟ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਔਖੇ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦਿਓ.
ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡਾ ਲਾਲ currant ਜੈਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲਾਲ currant jam ਦੇ ਜਾਰਸ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤਕ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਜਾਮ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਣ ਤੇ, ਫਰਾਰ ਵਿਚ ਜਾਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਮਾਂ ਨਾਲ ਕਰੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਵਾਟਰ / 900 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕ ਲਾਲ ਕਰੰਟ
- 2 1/4 ਕੱਪ / 510 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ / 59 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੰਟ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸੰਕੇਤ: ਕਰੰਟਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਹਿਲਾਂ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਜੰਮਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵੱਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.
- ਆਪਣੇ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਿਰਵੀ ਰੱਖੋ .
- ਜਾਰ ਜਰਮ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਨਾਨ-ਰੀਐਕਸੀਟੇਬਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਐਨਾਮੈੱਲਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ). ਆਲੂ ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਕਰੰਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਪਾਉ. ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਜੇ ਜੈਮ ਜੈੱਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ . ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਲਾਲ currant ਜੈਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੇ ਬਣੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਜਾਰ ਜਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇਮ ਜੈੱਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜੈਮ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਮ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਲੈਟਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ 1/4 ਤੋਂ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ. ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਤੇ ਸਕ੍ਰੀਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਜਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 28 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |