ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਇਤਿਹਾਸ
ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਕੋਹਲ੍ਬੀ ਦੀ ਸਹੀ ਉਤਪਤੀ ਕਿੰਨੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਥਮਿਕਵਾਦੀ ਪਲੀਨੀ ਦਿ ਐਲਡਰ, ਜੋ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਲਿਖਿਆ, ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਪਿਕੀਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੂਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੋਮਨ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੋਮੀ ਸਾਮਰਾਜ ਤੋਂ ਕੋਹਲੀਬੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਵਪਾਰਕ ਰੂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲ ਗਈ. 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕੋਹਲ੍ਬੀ ਨੇ ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵੱਲ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਿਆ, ਸ਼ਾਇਦ ਵਪਾਰਕ ਮਾਰਗਾਂ ਰਾਹੀਂ, ਅਤੇ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਰਲਮੇਨ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਗਾਰਡਨ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਅੱਜ ਕੋਲੋਲਬੀ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਡਿੱਪਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਹਲਬਰੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1806 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਦੱਖਣੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਇਸ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰੂਟ veggie ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਦ ਹੈ ਜੋ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਕੋਹਲੱਬੀ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਜੀਨਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਕਾਲਾ, ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਵਰਗੀਆਂ ਕ੍ਰੌਸਫੈਰਸ veggies ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਹ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਗੋਭੀ ਝੱਟਕਾ.'
ਕੋਹਲਬਰੀ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਹਰਾ, ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਾਲ ਜੋ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਮਾਸਕ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ turnip ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਰਾਈ ਦੇ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਅਕਸਰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕੋਹਲਬਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖੋਖਲੇ ਆਟੇ, ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਭ
ਕੋਲਾੜੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟਿਨੋਡਜ਼ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਏਨਟੀਆਕਸਾਈਡਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕੋਹਲਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਣਿਜ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਪਿੱਤਲ, ਲੋਹੇ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਪੜ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਇਹ ਮਾਹਵਾਰੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਰਦ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਔਸਟਿਉਪਰੌਰੋਸਿਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਵਿਟਾਮਿਨ (C) ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਐਂਟੀਆਕਸਿਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੰਤੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ, ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਾਡੀ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਆਰ ਐਨ ਐਨ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਸਹੀ ਗਠਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੱਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਟ੍ਰੋਕ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਊਰਜਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਲੋਹੜੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਐਥਲੈਟਿਕ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕਾਪਰ ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੌਸਿਸ ਜਾਂ ਬ੍ਰੇਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਮਾਂਗਨੇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਖੇਡਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੋਹਲਬਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਮੂਥ ਬਣਾਉਣਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਜੂਸ ਜਾਂ 2 ਸੌਗੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
- 2
- ਸੇਬ
- 2
- ਗਾਜਰ
- 1/2 ਕੋਹਲਬੀ
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਰੇ ਦੇ 3-4 ਪੱਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
- ਕਾਲੇ ,
- ਪਾਲਕ ਜਾਂ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ,
- ਕਣਕ
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬੀਜਾਂ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
- ਕੱਦੂ ,
- Walnut ,
- ਤਿਲ
- ਬਦਾਮ
- ਇਕ ਸੁਆਦੀ smoothie ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਦੁੱਧ ਦੇ 1-2 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
- ਓਟ ,
- ਚੌਲ ,
- ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ