ਲੇਲੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹਨ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਇਸ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਰਾਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ,
ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਮੱਖਣ-ਟੈਂਡਰ ਭੁੰਨੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ , ਤਾਜ਼ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁਚਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲੀਫਾਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 1/2 ਪਾਊਂਡ / 2 ਕਿਲੋ ਲੇਲੇ ਦਾ ਲੇਪ (ਹੱਡੀ ਤੇ)
- 3 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (20 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਤਾਜ਼ੇ ਰੈਸਮੈਰੀ 4 sprigs
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ:
- 4 1/2 ਔਂਸ / 125 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 455 ਐਫ / 230 ਸੀ / ਗੈਸ ਮਾਰਕ 8 ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕਾਂਢ ਬੋਰਡ ਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਲੇਪ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣਾ, ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਮਚ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਲਗੱਭਗ 20 ਛੋਟੇ ਸਲੱਟਾਂ ਬਣਾਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਗਲੇ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਓ.
- ਲੇਲੇ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰੋ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 55 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੱਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਵੀ ਕੁਝ ਸਮੋਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਾਕੀ ਭਰੋਸਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ.
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਪੱਟਰਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲੇਲੇ ਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ sprigs ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ, ਪੂਰੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ 3 ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟ.
- ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕਈ ਵੱਡੇ, ਮੋਟੀ ਨਮਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ. ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ (ਦੁਰਲੱਭ ਮੌਕੇ ਲਈ) ਜਾਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ (ਦਰਮਿਆਨੇ-ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਧਿਅਮ ਲਈ) ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ. ਮੇਮ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਕੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮੋਟੀ ਰਾਈਪ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਰੇਵੀ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਇਕ ਕੋਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉ
- ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੂਸ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿਉ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਘਟਾ ਕੇ ਘੱੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਸਮਾਈ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਧ ਗਈ ਹੈ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਤਦ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਪਾਓ.
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਵੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਲਾਟ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਪਰ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖਤ ਬਣਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 841 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 243 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 412 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |