ਇਹ ਮੇਰੇ ਜੀਜੇ ਦੇ ਮਾਰਕ ਕੈਨਾਰੋ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਲਾਬਬਰ ਸੌਸ ਹੈ ਮਾਰਕ ਦੀ ਮੂਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋਬਟਰ ਦੀ ਤਿਉਹਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਓ! ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਜਾਂ ਕਾਠੀ ਲੌਬਰਸ ਇੱਥੇ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ. ਇਹ ਪੈਸ ਸਾਸ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਲੌਬਰਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਾਸਤਾ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 4 ਲੌਬਰਸਟ ਬਾਡੀਜ਼ 1 ਤੋਂ 2 ਪਾਊਂਡ ਲੌਬਰਸ
- 4 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਸੁੱਕੇ ਚਲੇ
- 4 ਪੂਰੀ ਛਿੱਲ
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 8 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 3 ਸਾਰਾ ਕਲੀਵ
- 1 qt. ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ (ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੈ)
- 1/2 ਝੁੰਡ parsley
- 1/2 ਟੁੱਟੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਰਨ
- 1 ਸ਼ਾਟ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਔਜ਼ੋ (ਜਾਂ ਦੂਸਰੀ ਇਨੀਜ਼-ਫਲੇਵਰਡ ਲੂਿਕਰ)
- 1 ਸ਼ੌਟ ਗਾਰਡ ਸ਼ੌਰਗ ਕਾੱਰਕ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਪਾਸਤਾ (ਲਿੰਗੁਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੋਬਰ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਾਰਡ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹੀ ਰਕਮ ਹੈ!) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਰੇ "ਟੋਮੈਲੀ", ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ "ਪ੍ਰਰਾਯ", ਜਾਂ ਰਾਈ, ਜੇ ਉਥੇ ਹੈ ਕੋਈ ਵੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮੀਟ, ਕੌਰਲ ਅਤੇ ਟੈਂਮਲੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਲੌਬਰਸ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਿਕਾਣਿਆਂ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ, ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਲੱਭਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੰਭੇ ਦੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ - ਉਹ ਬਰਛੇ ਦੇ ਨਾਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੌਬਰਸ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਮੋਹਰੇ ਭਿਆਨਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸੈਕ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਲੌਬਰਰ ਦੀ ਸਫਾਈ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਤੋੜੋ - ਟੁਕੜੇ, ਟੁਕੜੇ, ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ - ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕ ਸਟੋਪੌਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿਕਲਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਲਸਣ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋਣ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਲਵੋ!
- ਸ਼ੈੱਲ, ਮਿਰਚਕੰਢ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੱਧਮ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਬਾਰਾਂ ਵਾਰੀ ਖੰਡਾਓ.
- ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਬਰਤਨ ਲਗਾਓ ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਸਟਾ ਪਾਣੀ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਹੁਣ ਕੋਨੌਕ ਅਤੇ ਓਜ਼ੋ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਲੌਬਰਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-10 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ, ਟੈਰਰੇਜਨ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਆਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ 45 ਮਿੰਟ ਤੇ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਗਿੱਲੇ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਤੁਸੀ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਘੁੰਗਾਗੇ. ਨਮਕ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- 55 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਆ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਸ਼ਾ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਮਿਣੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਿੱਲ ਜਾਂ ਡੱਕ ਦਬਾਓ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿੱਟ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਅੱਧੀਆਂ ਤਣਾਅ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਲੋਬ ਮਾਸ ਮੀਟ, ਟੈਂਮਲੀ ਅਤੇ ਕੋਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਤਦ ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਕ ਉਦੋਂ ਤਕ ਝੰਜੋੜੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਅਨੈਤਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ!
- ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੁੱਖ ਵਾਈਨ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ , ਬਿਉਜੋਲਾਇਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੰਗੋਏਸ .