ਪਿਨੋਟ ਨੋਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਧਮ ਧਾਤੂ, ਫਲ-ਫਾਰਵਰਡ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਰੂਗਨਡੀ ਘਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ- ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਸੰਸਾਰ ਹੈ.
ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਾਈਨ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਗਲੋਬਲ ਰੇਂਜ, ਕੁੰਜੀ ਵਾਈਨਮੈੱਕਰਾਂ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਕੀ ਹੈ?
Pinot Noir ( pronounced Pee - noh - n'wahr ) ਬਰ੍ਗਨਡੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉੱਤਰੀ ਅੰਗੂਰ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਲਾਲ ਬਰਗਂਡੀ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੋਂਟ ਨੋਇਰ ਫ਼ਰਾਂਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਅੱਜ, ਪਿਓਟ ਨੋਇਰ ਨੂੰ ਓਰੇਗਨ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਚਿਲੀ, ਫਰਾਂਸ, ਸਪੇਨ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਸਮੇਤ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਭੂਗੋਲਿਕ ਰੇਂਜ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਨੋਟ ਨੀਰੋ, ਬਲੇਬੁਰਗਜਰ, ਜਾਂ ਸਪੈਟਬਰਗੁਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਵਧਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅੰਗੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਲਗਾਤਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਹੈ ਜੋ ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਚੱਲ ਰਹੀ ਨਿੱਘੀ ਦਿਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਕੇ, ਵਧੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੀਨਾਟ ਨੋਇਰ ਲਈ ਬੁਢਾਪਣ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਕੈਬਨਨੇਟ ਸਾਵੇਗਨਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਮਕੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਵੱਧ ਉਮਰ ਲਈ ਯੋਗ ਵਾਈਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਪੀਨੋਟ ਨਾਈਰ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਰੇਡਜ਼ ਵਿਚ ਉਮਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਫਰਕ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੀ ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ
ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਫਲ-ਫਾਰਵਰਡ ਅੱਖਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਰਾਬਰੀ, ਚੈਰੀ, ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਤਾਲ
ਪੀਨੋਟ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੱਖ ਧਰਤੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਰਤਾਂ ਵੀ ਆਮ ਹਨ
ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚਮੜੇ, ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਵਰਗੇ ਗੁਣ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹਨ. ਗਰਮ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਨੋਟਾਂ, ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿਚ ਵੀ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀ, ਅਤੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਤਮਾਕੂ ਸੂਖਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿੰਨਟ ਪੇਅਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਤਾਲੂ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦਿਆਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਨੋਟਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ-ਬੋਧਕ, ਅਮੀਰ ਫ਼ਲ ਦੇ ਅੱਖਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੋਨਾਂ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਦਮ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਨਸਲੀ ਵਸਤੂਆਂ, ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਇਹ ਅਤਿਕਥਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਅਕਰਸ਼ਕ, ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮਦਾਰ ਟੈਨਿਨਾਂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ-ਬੋਧੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਸੰਪੂਰਨ Pinot noir pairings ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੇਕਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੱਛੀ, ਲੇਲੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖੇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਖੇਡਦਾ ਹੈ.
ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਬੋਤਲ ਲੱਭਣਾ
ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਵਧਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਵੀ ਕਰੋਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ "ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਮੰਗ" ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
$ 10 ਦੀ ਲੜੀ ਵਿਚ ਕਈ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ ਜੋ ਚੈੱਕ ਆਊਟ ਕਰਨ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹਨ.
ਮਾਰਕ ਵੈਸਟ, ਰਾਬਰਟ ਮੌਂਡਵੀ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਚੋਣ, ਕਪਕੇਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਾਸੋ ਪੋਨੱਟਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਜਟ ਵਿਚ ਹਨ .
ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ, ਡੋਮੈਨ ਫਾਈਵਲੇ ਔਫ ਬਰਗੂੰਡੀ ਤੋਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਦੇ ਕ੍ਰੈਗੀ ਰੇਂਜ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਅਮਰੀਕੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਾਫ਼ੋਰਨੀਆਂ ਦੇ ਗੈਰੀ ਫੇਰੇਲ, ਐਮਰਿਟਸ ਅਤੇ ਲਾ ਫੋਲੇਟ ਵਰਗੇ ਮਹਾਨ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ. ਓਰੇਗਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਵਾਈਨ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿੰਗ ਐਸਟੇਟ ਅਤੇ ਸਟੋਲਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ.
ਇਸਦੇ ਲਈ ਕਈ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਪਾ ਵੈਲੀ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬੋੱਚਏਨ, ਡੋਮੈਨ ਕਾਰਨੇਰੋਸ, ਈਟੂਡ, ਜਾਂ ਸੈਂਟਸਬਰੀ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਜੇਨਯਾਰਡਸ ਅਤੇ ਸੇਬਾਸਤੀਨੀ ਦੇ ਸੋਨੋਮਾ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮੈਕਮੂਰੈ ਦੇ ਰੂਸੀ ਰਿਵਰ ਵੈਲੀ ਦੀ ਮਾਲਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ. ਹੋਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਮਹਾਨ ਖਿਡਾਰੀ ਕੈੰਬਰਿਆ, ਕੈਲੇਰਾ, ਡੇਵਿਡ ਫੈਮਿਲੀ ਅਤੇ ਪੈਨ ਰਿਜ ਦੁਆਰਾ ਫੇਰਫਰਾਂਟ ਤੋਂ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਓਰੇਗਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਿਨੋਟ ਹਨ.
ਇਸ ਰਾਜ ਤੋਂ, ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏ ਤੋਂ ਜ਼ੈਡ ਵਾਈਨ ਵਰਕਜ਼, ਐਡਲਜ਼ੇਸ਼, ਐਮੀਟੀ, ਤੀਰ ਅੰਦਾਜ਼ੀ ਸੰਮੇਲਨ, ਅਰਜੈਲੇ, ਬੈਥਲ ਹਾਈਟਸ, ਅਤੇ ਡੋਮੇਨ ਡਰੁਹਿਨ.
ਤੁਹਾਡੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਪਿਨੋਟ ਨਾਇਰਸ ਦੀ ਬਰੂਗਡੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਖੋਜਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਲੀ ਦੇ ਕੋਨੋ ਸੁਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ. ਨਿਊਜੀਲੈਂਡ ਦੇ ਵਿਲਾ ਮਾਰੀਆ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਖਾਸ ਨਾਮ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੀਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਉਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਮਿਲੇਗਾ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਰੁੱਝੀ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ.