ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਔਰਚਿਡਜ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼
ਵਨੀਲਾ ਇੱਕ ਆਰਕਿਡ ਪੌਦੇ ਦਾ ਫਲ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਬੀਨ ਪੀਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਨੀਲਾ ਆਰਕਿਲਡ ਦੀਆਂ 110 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਕੇਵਲ ਇਕ, ਵਨੀਲਾ ਪਲੈਨੀਫੋਲਿਆ , ਉਹ ਫ਼ਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ 99 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਪਾਰਕ ਵਨੀਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਜੀਨ, ਤਾਈਹੀ ਵਿਚ ਵਧੀਆਂ ਵਨੀਲਾ ਤਹਟੀਨਸਿਸ , ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹਿਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ
ਮੇਨਗਾਸਕਰ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਨੀਲਾ ਆਰਕਿਲਸ ਟੌਪੀਕ ਮਾਹੌਲ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਤਾਹੀਟੀ, ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ, ਰੀਯੂਨੀਅਨ, ਮੌਰੀਸ਼ੀਅਸ, ਕੋਮੋਰੋ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਯੂਗਾਂਡਾ ਅਤੇ ਟੋਂਗੋ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਫ਼ਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਰਕਿਡ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਰਤਸ਼ੀਲ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਾਸ ਸਮੇਂ ਹੱਥ-ਪਰਾਗਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫੁੱਲ ਇੱਕ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖੁੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੀਨ ਨੂੰ ਵੰਡਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਪਾਰਕ ਮੁੱਲ ਘੱਟਦਾ ਹੈ. ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੇ ਫਲ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਹੱਥ-ਫਸਲ ਵੱਢਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਟਾਈ ਹੋਣ ਤੇ, ਹਰੇ ਛੇਲ ਇਕ ਹੋਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਪਸੀਨਾ" ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਫਲੈਟਾਂ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ.
ਵਨਿਲਿਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਹੋਏ ਭੂਰੇ ਵਿਨੀਲਾ ਬੀਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 7-9 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਰੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਤੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਕ-ਚੌਥਾਈ ਚਮਚਾ 4 ਤੋਂ 5 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
•
• ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼
• ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਕਸਟਰੈਕਟ, ਇਮਟੀਨੇਟ ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਫਰਕ
•
• ਅਡੋਲਟਰੈਟਡ ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਕਰੋ
• ਵਨੀਲਾ ਇਤਿਹਾਸ
• ਵਨੀਲਾ ਪਕਵਾਨਾ
ਕੁੱਕਬੁੱਕ
| • | ਬਸ ਵਨੀਲਾ: ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਕੌੜੇ |
| • | ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ |
| • | ਵਨੀਲਾ: ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ |
| • | ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ |