ਸਪੇਨੀ ਵਿਚ ਇਹ ਸੂਪ ਦਾ ਨਾਂ ਤਰਲ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਸਾਡੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਕੰਨਾਂ ਲਈ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ? ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ, ਇਹ ਨਹੀਂ! ਸਾਪਾ ਦੀ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਰੋਥੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੋਵੇ; ਇਹ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਰਸ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਡੱਬਾ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸੂਪ ਕੋਰਸ (ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਇਕ ਦਿਨ ਵੀ) ਇਕ ਬਰੋਥ ਸੂਪ ਅਤੇ / ਜਾਂ (ਗੈਰ-ਤਰਲ) ਦਾ ਇਕ ਮੱਧਮ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ.
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਹੋ ਸਕੇ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੈਕਸੀਕਨ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਘਰ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਕਈ ਵਾਰੀ ਕਈ ਵਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਈ ਦਿਨ ਜਿੰਨੇ ਵਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਅਕਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਆਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਨਿਪੁੰਨ ਸੂਪ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ 1 (14.5 ਔਂਸ / 21 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ¼
- ½ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ
- ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 (7 ਔਂਸ / 200 ਗ੍ਰਾਮ) ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪੈਕੇਜ (ਦੂਤ ਵਾਲ, ਵਰਣਮਾਲਾ, ਜਾਂ ਸਮਾਨ)
- 6 ਕੱਪ (1.5 ਲੀਟਰ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ, ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਦੇ ਕਿਊਬ / ਪੇਸਟ / ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਣੇ)
- 3 ਮੈਕਸੀਕਨ ਲੀਮਾਂ, ਅੱਧੀ ਰਾਤ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਟੈਂਟਾਂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਤੋਂ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਪਾਸਤਾ ਲੰਮਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਤੋੜੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਾੜਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ- ਜੋ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ - ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਦਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 15 ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
ਆਪਣੇ "ਤਰਲ ਸੂਪ" ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਚੂਨਾ ਅੱਧੇ ਪਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਖਾਵੇ ਜੂਸ ਉਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕੇ.
ਪਾਸਤਾ ਸੂਪ 'ਤੇ ਬਦਲਾਓ
ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰਾਂ, ਸਕੁਐਸ਼, ਸੈਲਰੀ, ਟਰਨਿਸ਼, ਮੱਕੀ, ਮਟਰ, ਹਰਾ ਬੀਨ, ਗੋਭੀ ਆਦਿ) ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਿਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉ. ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ-ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੈਜੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 385 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 35 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 11,476 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |