ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ (ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਈਸ)

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਕਸਿਕਨ ਰਾਈਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਰਦਰਨ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਂਝੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਈਸ ਨਾਮ ਇੱਕੋ ਪਿੰਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਪੇਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਈ ਸਪਸ਼ਟ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੌਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਕਟੋਰਾ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਾਈਸ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ 1500 ਦੇ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਸਪੇਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹਮਲੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਲਿਆ ਸੀ. ਸਪੈਨਿਸ਼ਰਾਂ ਨੇ ਪਸ਼ੂ, ਸੂਰ, ਬੱਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇਸੀਆਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ, ਉਹ ਵੀ ਏਸ਼ੀਆ ਗਏ, ਅਤੇ ਉਥੋਂ ਉਹ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਗਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੌਲ਼. ਇਸ ਲਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ "ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਥਿਊਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਕਸੀਕਨ ਲੋਕ ਜੋ ਇਸ ਚੌਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਭਾਸ਼ਾ ਬੋਲਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਈਸ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਚੌਲ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਰਵਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ- ਰਵਾਇਤੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ. ਪਰ, ਦੱਖਣੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ, ਸਾਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ

ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਹ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ "ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਾਈਸ" ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਚੌਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਾਵਲ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਿਰਫ "ਅਰੋਜ਼" (ਚਾਵਲ) ਜਾਂ "ਅਰਰੋਜ ਰੋਜੋ" (ਲਾਲ ਚਾਵਲ).

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲਰ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ . ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਬੂਲੀਅਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਲਈ ਪਲੇਸਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਕਈ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਈਲਸ, ਮੱਕੀ, ਮਟਰ, ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੈਸੇਜ ਦੇ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਮੈਕਸਿਕਨ ਚਾਵਲ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ .