ਸਫਾਰਮੈਟੋ

ਇੱਕ sformato ਇੱਕ soufflé ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. Antionio Piccinardi ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ Dizionario della Gastronomia ਇਤਾਲਵੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ sformato sformare ਤੱਕ derives, ਜੋ ਕਿ unmold ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਟਰੈਟਾਟੋਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਟੀਰੀਟੇਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ (ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਫੈਦ ਸਾਸ ਵੀ ਵੇਖਦੇ ਹੋ) ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• Savory sformati ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਐਨਟ੍ਰੀਸ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੈਅ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
• Sformati ਵੀ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਉਹ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੌਸ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਧਾਰਨਾ, ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇੱਕ ਜੋ ਪ੍ਰਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਕਮਰੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਨਿਰੀਖਣ:

• ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ sformato ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਇੱਕ bagno ਮਾਰੀਆ ਹੈ, ਭਾਵ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਉੱਤੇ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘਿਰਣਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਖਤ ਪਰਤ ਬਣ ਜਾਵੇ.
• ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਮਿਆਦ ਫਾਲਾਨ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਾਲ ਹੈ.
• ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ sformato ਇੱਕ soufflé ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਢਹਿਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇੱਕ Sformato ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਲੇਸੋ ਪੇਸੁਕੀ ਦੇ ਸਪਿਨਚ ਸਾਪਰਮੈਟਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ . ਇਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਸੋਈਏ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੁਪਰਟੋਮਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੇ ਸਫਾਰਮਾਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪੇਲੀਗਿੰਨੋ ਆਟੂਸੀ ਦੇ ਲਾ ਸਿਐਂਜ਼ਾ ਵਿਚ ਕੁਸੀਨਾ ਈ ਲ 'ਆਰਟ ਦੀ ਮੰਗੀਅਰ ਬੇਇਨ ਵਿਚ, ਰਸੋਈਏ ਪੋਰਸੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਉਗਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਉਹ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪੀਰੇਮੀਆਨੋਆਨੋਰਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸੈੱਟਾਂ ਤਕ ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਏਲਰ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਫੈਮੇਟੋ ਪਕਵਾਨਾ ਐਕਸਪਲੋਰ ਕਰਨ ਲਈ

Sformato di Baccalà alla Certosina: ਇਹ ਇੱਕ ਲੂਣ ਕਾਡ flan ਲਈ baccalà ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭਰੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਿੰਗ ਹੈ.

Sformato di Patate ਅਲ ਰਾਗੂ: ਅੰਨਾ ਟੇਸਾ ਲਾਂਜ਼ਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੈਕਸੀਅਨ ਕਲਾਸਿਕ ਇਹ ਇੱਕ ਆਲੂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸਾਪਰਮੈਟੋ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਫਾਂਡਾਟਾ ਨਾਲ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਸਫਾਰਮੈਟ: ਸ਼ੇਫ ਮਾਈਓ ਬਟਾਲੀ ਨੇ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਸ ਸਾਪਰਮੈਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਅਸਪੱਗਰ, ਪਰਮਸਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਫੇਰ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਂਟਾਨਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਫੋਂਡਾਟਾ ਨਾਲ ਘੇਰਦਾ ਹੈ.

Sformato di Nocciole e Zucchine: ਟੋਨੀਨੋ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟ ਅਤੇ ਕੁਰਜੈਟਾ ਲੋਫ਼, ਇੱਕ ਰਿਟਾਇਰਡ ਕੈਲਬਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਜੋ ਹੁਣ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਧੂ ਉਕਚਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਅਮੈਰਕੈਟੋ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਸਪੋਰਟਟੋ: ਸ਼ੇਫ ਗੀਦਾ ਡੀ ਲੌਰਨੀਟੀਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਫੇਲ ਦੇ ਤਬਾਹੀ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏਗਾ. ਇਹ ਕੱਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.