ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸੂਰੀਨਾਮ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰੀਨਾਮ ਭਾਰਤ, ਅਫਰੀਕਾ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ.

ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸ

ਹੁਣ ਇਕ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਰੀਨਾਮ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਇਕ ਡੱਚ ਬਸਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਡੱਚਆ ਨੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤੀ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਸਥਾਨਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ. ਚੀਨੀ, ਅਫਰੀਕੀ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ, ਯਹੂਦੀ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਤੇ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨੇਟਿਵ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੂਰੀਨਾਮਜ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਬਣ ਗਏ.

ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਸੂਰੀਨਾਮ ਉਚਿੱਤ ਅਤੇ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਪੌਦੇ) ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੜੀ) ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚ ਕਸਾਵਾ (ਮੈਨੀਓਕ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਕੰਦ-ਵਰਗੀ ਰੂਟ), ਆਲੂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਦਾਲਾਂ, ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਟਾਇਅਰ (ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਦ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਚਾਵਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਅੱਧੀਆਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਸੂਰੀਨਾਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਖੇਡਦੀਆਂ ਹਨ.

ਲੂਣ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਟਾਕਫਿਸ਼ ( ਬੱਕਲੇਜੌਵ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ) , ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਣਸੁਲਝੀ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਸੂਰੀਨਾਮ ਖਾਣਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਓਕਰਾ ਅਤੇ ਯਾਰਡਲਾਂਗ ਬੀਨਜ਼.

ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਡਮ ਜਨੇਟ ਮਿਰਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨ

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ, ਸੂਰੀਨਾਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਰੰਗਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੱਚਾ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਹੈ. ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਆਲੂ ਕੈਸੇਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਮ (ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੋਮਟਜੇਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ) ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ, ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਟੈਰਰ ਰੂਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਾਥੀ ਦੇ ਕੰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤੀ , ਇਕ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਗਰਬ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੋਕਸੀ ਅਲਸੇਈ ਚਾਵਲ, ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ, ਚਿਿੰਝ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਈ ਗੋਰੇਂਜ ਦਾ ਜੈਵੇਨੀ ਡਿਸ਼, ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲਾ ਡੂਡਲ. ਕੱਚੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਪੈਟ ਪਾਈ ਪਚੈਰੀ ਇਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਸੌਸ (ਸਬਜ਼ੀ) ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ. ਬਕਬਾਣਾ , ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਂਟੈਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੋਗੇਗਨ ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੂਰੀਨਾਮ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਬੋਕੋ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਆਪਣੇ ਨਾਰੀਅਲ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.