ਸਫੇਨਜ ਇਕ ਢਿੱਲੀ ਜਿਹੇ ਮੋਰਕੋਨ ਡੋਨਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ, ਬੇਸਹਾਰਾ ਸੁਆਹ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਭਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਛੱਟੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਚੂਹਾ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋਣ ਤਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 2 ਇੰਚ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ,
- ਖੰਡ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬੂਤ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਖਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਇਕ ਮੋਟੀ ਸਖ਼ਤ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ.
- ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਡਬਲ ਜਾਂ ਤੀਹਰੀ ਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
- ਵਿਸ਼ਾਲ, ਡੂੰਘੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਇਕ ਇੰਚ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਢੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਛਾਲ ਨੂੰ ਚੌੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਆਟਾ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਫੈਜ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਮੋੜੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਫੇਨਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲਾਹ ਕੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਗੰਨਾ ਸੂਗਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਫੇਨਜ ਨੂੰ ਪਾਉ ਜਾਂ ਖੰਡੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਸੇਫੇਂਜ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ; ਉਹ ਆਪਣਾ ਬਣਤਰ ਗਵਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੇ ਅਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- Sfenj ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ ਬਚੇ ਹੋਏ sfenj ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:
ਸਫੇਨਜ ਲਈ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ
ਸਫੇਨਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘਰ ਪਾਈਪ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਉਹ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਨਾਲ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਧੂੜ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੋਰਕੋਨੀ ਮਿਨਟ ਚਾਹ ਚੋਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੀਣ ਹੈ
ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ, ਸਫੇਨਜ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੜਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੌਕੇ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਰਡਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਫੇਨਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਕਿਊਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਵਾਧੂ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟ ਲਈ, ਕੁਝ ਗਾਹਕਾਂ ਨੇ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਏ ਗਏ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਹਰੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 137 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 284 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |