ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ

ਠੰਢਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਵੇਖੋ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ (ਸੰਕੇਤ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ).

• 01 ਦਾ 03

  ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

  ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾ ਦਿਓ.

  ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਘੁੰਮਣ-ਘੁੰਗੇ, ਪੱਲਾਂ ਕੱਢਣੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਝਟਕਾ ਵੀ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਵੇਖੋ ਕਿਵੇਂ ਖੇਡੀਏ , ਪਰ ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਘੁੰਮਾਉਣਾ; ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰੰਗ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ veggies ਚੰਗੀ ਦੇਖਦਾ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

  • ਐਸਪਾਰਾਗਸ , ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼ , ਸਨੈਪ ਮਟਰ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੀਟ ਕੇ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1-ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਧੁਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ
  • ਬੇਲ ਮਿਰਗੀ - ਸਟੈਮ, ਬੀਜ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੰਗਾਰ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚੇਗਾ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ)
  • ਬਰੋਕੌਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - ਫੁੱਲਾਂ, 2-ਮਿੰਟ ਦੀ blanch ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
  • ਫਵਾ ਬੀਨ - ਟੋਪੀ, ਪੀਲਡ (ਉਹ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਧੁੰਦਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮੁੜ ਮੁੜ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ)
  • ਕਾਲੇ , ਚਾਰਡ, ਅਤੇ ਦੂਸਰੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - 2-ਮਿੰਟ ਦੀ ਝਪਕਾ, ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
  • ਮਟਰ - ਸ਼ੈਲ, 1 ਮਿੰਟ ਦੀ blanch
  • ਪਾਲਕ - 1 ਮਿੰਟ ਦੀ blanch (ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ)
  • ਟਮਾਟਰ - ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ; (30-ਸਕਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਝਟਕੀ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.

• 02 03 ਵਜੇ

  ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰੋ

  ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲੈਟ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ!). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਮਾਨਟ ਕਾਗਜ਼, ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼, ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ veggies ਭੀੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਰਹੇ ਹਨ.

  ਫਰੈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਵਗੀ-ਲੱਦ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ, ਫਲੈਟ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰੈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

• 03 03 ਵਜੇ

  ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ

  ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਵੀ ਡਿਊਟੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਧਨੁਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .

  ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜੀਆਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਅਕਸਰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ.