ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਮ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਿਲ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਚਾਉਡਰ ਸਿਰਫ਼ ਚੀਜ਼ ਹੈ: ਇਹ ਨਿੱਘੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਲਈ ਸੌਦੇਬਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ ਜੋ ਲੰਮੇ ਕੰਮਕਾਜ ਤੋਂ ਹੀ ਚੱਲਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਟੂਣਾ ਚੌਰਡਰ ਇੱਕ ਚੀਸੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਰਡਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੁਚਤਰ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀਆਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀਆਂ ਰੈਡ ਸਵਾਵਿਨਨ ਬਲੈਨਕ, ਐਲਬਰਿਨੀਓ ਜਾਂ ਵਿਓਨੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਚੂਡਰ ਜਾਂ ਸਟੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਜੋੜੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ)
- 1/2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਡਸਲੀ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 3 ਕੱਪ ਚੈਡਰਰ ਪਨੀਰ (ਤਿੱਖੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਸਕਦਾ ਹੈ / 7 ਔਂਸ ਟੁਨਾ (ਨਿੱਕਾਰੇ ਅਤੇ flaked)
- 1 ਕੈਨ / 8 ਔਂਸ ਮੱਕੀ (ਕਰੀਮ ਸਟਾਈਲ)
- ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਤੱਬਕੌਸ ਸਾਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ; ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਸ਼ੇਰਡਾਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰਲ, ਟੁਨਾ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਟਾਸਾਸਕੋ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਰਡਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਜੇ ਚਾਹੋ
ਚਾਡਰਾਂ ਬਾਰੇ
ਸ਼ਬਦ "ਚੌਰਡਰ" ਸ਼ਬਦ ਲਾਤੀਨੀ ਸ਼ਬਦ "ਕੈਲਡਰਾ" ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪੋਟ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵ੍ਹਾਈਟਿੰਗ ਸਥਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਇੱਕ ਕੌਲਡਰੋਨ ਹੈ, ਪਰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ "ਹੌਲਰ" ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਰਨਨ "ਔਖਾ" ਹੈ. ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ "ਚੌਰਡਰ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਕੀ ਸੰਬੰਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਕ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਮੋਨੀਕਰ ਹੈ.
ਚਾਉਡਰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸੀ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਘੁੜਸਾਰੀ, ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਮੈਨਹਟਨ ਦੇ ਕਲੈਮ ਚੈਡਰ ਦੇ ਵਰਣਨ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੂਡਰਜ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਨਹਟਨ ਕਲੈਮ ਚਾਉਡਰ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਚਟਣੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਹੈਮ ਜਾਂ ਬੇਕਨ, ਅਕਸਰ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਚੌਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 815 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 164 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,314 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |